松下面包机－推荐超级简单好吃的类似于中式甜面包的配方

路天涯 · 发表于 2014-9-24 17:21:00

昨晚用LZ的方子又做了一个，略有改动，中途没有再加黄油，用红糖替换了白糖，180的水用80淡奶油100的水代替。成品内部组织很好，味道也不错。大家还有啥好方子贡献一下呀

zhubaomm · 发表于 2014-9-24 18:13:08

昨天晚上也照着这个方子做了，没加第二次的黄油，不错，就是表皮烤的是褐色的，孩子觉得外皮有苦味，我们大人都觉得不错，下次还用这个方子做soft的方包试试。

catlittle · 发表于 2014-9-24 19:23:01

这个配方breville的面包机也能做吗？什么档呢？

kellylovefish · 发表于 2014-9-24 20:37:32

不好意思我没有breville的机子，也不太清楚呢
如果机子里也有brioche的程序，你不妨用它自带的配方先试试，[ 本帖最后由 kellylovefish 于 2012-5-30 15:30 编辑 ]

kellylovefish · 发表于 2014-9-24 20:42:52

你可以试一下把crust调成light的，颜色会淡很多。
我也觉得机器默认的medium烤出来有点深，我还以为只是我的机器的问题呢

kellylovefish · 发表于 2014-9-24 21:09:12

谢谢你发图片上来，让大家看的更直观一些，我比较笨，不会捣鼓图片我觉得这个配方的可发挥空间挺大的，只要固体液体比例不变，黄油多点少点，用cream或牛奶代替一定水之类的都没什么问题。我最近又做了一次，总共用了70g黄油，其他按照原配方，crust调成light，感觉口感更松软，表皮颜色更偏金黄呢

陈氏钢琴行 · 发表于 2014-9-24 21:53:12

现在就去定个面包机回来试下。

陈氏钢琴行 · 发表于 2014-9-24 23:31:32

请问路天涯TX用的什么牌子的面包机啊？哪个牌子好用知道吗？

kellylovefish · 发表于 2014-9-25 00:30:49

试试吧，我觉得挺简单，味道也不错，做完了欢迎来反馈

mxgong · 发表于 2014-9-25 00:39:33

mark

[舌尖上的澳洲] 松下面包机－推荐超级简单好吃的类似于中式甜面包的配方