上菜上菜~ three course dinner 和最近的小食甜品们几枚~

jasonandlcx · 发表于 2014-9-24 21:19:02

请问配三文鱼的sauce怎么做的？求做法！

chatchat · 发表于 2014-9-24 22:38:03

jasonandlcx 发表于 2014-9-16 06:07
请问配三文鱼的sauce怎么做的？求做法！
用blender或者processor，大概150g三文鱼略煎一下，加入30g牛奶，10g油，150g奶油奶酪，一点点dill（茴香？），打成顺滑的酱以后按自己口味加盐就可以了。太干了绞不动可以稍微多加点牛奶，或者加奶油也可以。

chatchat · 发表于 2014-9-24 23:51:56

zjrlisa 发表于 2014-9-15 23:20
“君之那个最经典的蔓越莓饼干。。。”
多少人烘焙都是这个入门的...简单易做还好吃啊！

chatchat · 发表于 2014-9-25 00:55:53

zjrlisa 发表于 2014-9-15 23:28
小大厨在学校有学中文吗？还有学photograpy课没？一个帖子，三种技能，太棒了！
喷枪还是好玩好玩才买的，确实不是非常实用。也就做甜点和做鱼生这两种用处了.....
牛肉我喜欢rare的，里面汁水比较多，牛排肯定有1.5cm以上厚度。
大概是这个状态正好！

chatchat · 发表于 2014-9-25 02:15:55

zjrlisa 发表于 2014-9-15 23:35
天，中文自学到这个程度。。。 HSC 打算考中文吗？俺家的能读中文书，但写作文就。。。 ...
没那么厉害~ 还是有国内两年学的基础在那里的！
自学其实也就是刷刷微博写写文之类。
HSC考不考中文还要看学校，照理来说我已经考两门语言不能考中文了。
不过学校允许可以在外面学了考。