无需任何工具，营养美味的广州大发糕来啦！！！已加上方子在一楼。感谢各位加分支持，47L,77L更新平民版固元糕及做法

ida1226 · 发表于 2014-9-25 16:31:09

mark

datou2z · 发表于 2014-9-25 17:00:29

哇，发好高啊~！

先锋 · 发表于 2014-9-25 18:07:51

马拉糕吧

rc_zeng · 发表于 2014-9-25 20:58:26

原帖由先锋于 2012-4-1 19:13 发表
马拉糕吧
同马拉糕有些相似，不过是广州的大发糕啊，逢年过节，有喜庆事，广州人都会蒸大发糕来拿吉利的意头

jannie828 · 发表于 2014-9-25 21:26:49

广州人？击个掌～

sarafruit · 发表于 2014-9-25 22:21:13

不用放酵母就能发的这么好么？我昨天做，放的酵母结果还是硬硬的

rc_zeng · 发表于 2014-9-25 23:02:38

原帖由 sarafruit 于 2012-4-1 20:08 发表
不用放酵母就能发的这么好么？我昨天做，放的酵母结果还是硬硬的
做蛋糕不要用酵母，如果用低筋面粉，250g面粉放7.5g泡打粉就可以了，如果用泡打粉做蛋糕，面糊搞好后，倒在蒸糕盘上要放置10分钟才蒸，这样才发得好。如果是第一次蒸的话，建议还是用自发面粉好