老陶之——上海小吃和凉菜

chesecake · 发表于 2014-10-1 03:31:27

用寿司卷真是好办法，下次也这么做了。我以前带个棉手套，再套个一次性的食品手套，老麻烦了。我其实也没馋到了，就是早上起的太晚了，烤2片算你面包，烧杯咖啡就算数了。

老陶 · 发表于 2014-10-1 03:38:57

做烧卖是因为，俺昨晚泡的糯米太多了。做完粢饭还有一大半。不得已啊为啥说多料，因为俺的烧卖馅儿比一般店里卖的要多很多材料。肉糜里加香菇末，拌匀，加料酒，盐，糖，老抽2010-10-24 20:00:53 上传
下载附件 (621.72 KB)炒肉糜和炒蒸熟的糯米饭2010-10-24 20:00:53 上传
下载附件 (246.84 KB)炒完的馅儿，放凉后，用上海馄饨皮包。这一步很难，俺就交给俺的那一位了。 2010-10-24 20:00:53 上传
下载附件 (279.5 KB)包完后，隔热水蒸5分钟即可。女儿超爱吃，吃了两个，还又偷偷拿了一个。明天女儿带饭就它了。2010-10-24 20:00:53 上传
下载附件 (408.77 KB)

老陶 · 发表于 2014-10-1 04:48:01

原帖由 astina 于 2010-10-24 20:44 发表
老陶你的茨饭放糖吗？
肯定放糖

astina · 发表于 2014-10-1 05:38:54

原帖由老陶于 2010-10-24 21:02 发表肯定放糖我想吃～～～

老陶 · 发表于 2014-10-1 06:36:07

原帖由 chesecake 于 2010-10-24 20:56 发表
用寿司卷真是好办法，下次也这么做了。我以前带个棉手套，再套个一次性的食品手套，老麻烦了。我其实也没馋到了，就是早上起的太晚了，烤2片算你面包，烧杯咖啡就算数了。 ...
用寿司卷是出国前，在俺家边上的小菜场里看到一个下岗女工（上海人）在卖台式粢饭，就这么干的。她不用榨菜末，用的是咸菜。。。。真是海派台式粢饭。