没有打工的留学，是有缺憾的留学——澳洲卖冰淇淋

berwin · 发表于 2014-4-7 20:11:08

打工是大部分海外学生留学生活中不可或缺的一部分。理由很简单，国外花费可不是一个普通中国人家可以承受的。在澳洲更是如此，因为我那会儿读书的时候，那里还没有什么奖学金可以拿。于是，我便循着前人的脚步，踏上了打工之路。

工作并没有像我想象中那么好找，先是往大的超市投递简历，结果不了了之，没人搭理；接着把目标转向小的华人超市和蔬果店，好歹有了结果：负责人当面客气的回绝。当然，别人总是很客气的：“请留下你的电话和姓名，我们需要人手的时候会给你联系。”最后我只好把目标放到了最让人无奈的餐馆上，却还是被告知只能等待职位。当时正值全年最热的1月，顶着烈日走在Brisbane的最著名的华人区Sunnybank的街上，慢无目的，心里不是个滋味，空空荡荡。

经过Market Square中一家名叫Bar Boo的小冰激凌店时停了下来，在下从来不喜好吃这玩意儿，觉得一大男人抱着个蛋筒舔啊舔的，不像个样。那天也许是太热太累，想找个地方稍事休息，于是买了一小盒冰激凌坐了下来四处打望。这家小店生意不错，也许是我平日里不爱吃冰激凌的缘故，没怎么注意到。店员是一个华人女孩，一件黑色上装，一条黑色围裙，相当专业的动作，两三下就用普通中等大小的勺子把冰激凌从展示柜中舀出来，然后将一个小圆盒给填满，还整齐的分成了两种口味，一边一半，决不相互沾染。等到客人少了，她走出柜台来擦桌子，我和她聊起了天，才知道她和我是一个大学的(这不奇怪，Brisbane大学不多，打工的学生经常都是校友)。我对着她把一下午的苦水全倒出来的时候却听到一句让我为之一振的回答：“我们缺人。”

虽说是缺人，但却需要面试和培训。老板娘是台湾人，为我安排了英文面试，口语算是我的强项，但问题超出我的想象，甚至让我有些措手不及，比如：如果客人买了冰激凌吃了一口，却要推掉，理由是不好吃，你怎么办？（After purchasing a cup of ice cream, if the customer asks for refund, and the reason is that the flavor does not satisfy him/her, what will you do?）按照之前想好的，我想都没想就脱口而出：“退！” 并振振有词的回答：“顾客就是上帝，既然我们提供服务，那就一定要其满意。”措辞简短有力，字字考究，答完不禁心中暗自偷笑，好歹也是个商科学生，这样的问题真是易如反掌。老板娘头都没抬：“对不起，我们店没有退款这个规矩，那你怎么办？”我调整思路，脑袋里开始想着如果按照这样的情况，那位顾客铁定不高兴，甚至翻脸。于是我继续答到：“那我只好违反店里的规定了，顾客至上。”老板娘这才慢慢抬起头：“你的行为只能让你自己和店里蒙受损失。如果客人看到我们能退，都来退怎么办？”完全懵了，本来就有些紧张，便更是吐不出一个字，总不能说出“就算损失也退”这样的话来吧。只得承认自己败下阵来：“Sorry, I can’t find a perfect solution, coz I don’t eat ice cream often.” 看样子，这个工作没什么希望了。老板娘笑了笑：“Boy, 平时要多观察，很多店里都有优惠卷，这可不是白给客人，客人不满意的时候可以大派用场。”我苦笑了一下，点点头，自觉的准备走人。不料老板娘却笑笑：“不懂可以学，放弃了就连学的机会都没有了。”我立马明白了她的意思，我的工作终于又着落了！

卖冰激凌就需要了解冰激凌，更需要明白我所卖的冰激凌的优势在哪里。我本不是个爱吃冰激凌的人，这个了解的过程结结实实花了我三天时间，我把关于店里二十五种冰激凌相关信息通通背了下来，比如每个口味的描述或者用料介绍。Bar Boo的冰激凌不能仅仅只称之为ice cream，它还有更专业的名字：Gelato。这个单词来自意大利语，意为意大利胶凝冰激凌。看上去来头很大，其实我们在国内已经尝到过了，哈根达斯的冰激凌就属于Gelato。店里冰激凌口味繁多，但主要分两种：Milk base和Water base。很明显，前者就是我们通常意义上的冰激凌，加了牛奶那种；后者便是水果冰，纯水制成，无牛奶。店里的特色有四种口味：Oreo, Golden Rocher, Tiramisu和Julian. Oreo想必大家都知道，风靡全世界的奥利奥巧克力饼干；Golden Rocher是店里改过的名字，原名为Ferrero Rocher，也应该是个耳熟能详的牌子，费列罗-金莎巧克力;Tiramisu则是意大利著名甜点提拉米苏；最后一种便是让人又爱又恨的热带水果，榴莲，吃不惯的人认为是种臭味，像变质一般。这四大口味乃四大镇店之宝。，都是其他地方买不到的，

事实证明，这番精心的准备让我在后来的销售中如鱼得水。

Bar Boo的冰激凌与众不同，这也为什么每天顾客络绎不绝的主要原因。顾客分为三种，一种是熟客，一种是听朋友介绍来的，还有一种则是路过觉得看上去好吃就来买的。对于熟客，我并不需要再多费口舌，这种人群是有目的的来买的，知道哪种口味适合自己。但对于后面两种人群，必须要能挑起他们的食欲和兴趣，需要一些技巧。虽说我们店里的冰激凌口味独特，但价钱一直居高不下，一个小杯的要花AU$3.6，这相当于澳洲两大瓶可口可乐的价格，这难免让人望而却步，尤其是那些第一次到店里的顾客，很可能看看就走。老外总是很务实，不愿意把钱花在不实际的地方，如果让他们觉得买到的东西也许会不满意，就一定不会掏钱去买风险。针对这样的现象，我们推出了“试吃”这一项目：每个客人可以有三次机会任选三种口味品尝。这大大提高了客人们的兴趣，让他们从盲目变成目标明确。

有的时候，光是试吃是不够的，需要店员的口才。我的习惯是大打健康牌。也的确，Gelato除了口感比普通的ice cream要醇厚，它的fat content要比一般冰激凌少很多。通常来讲，Gelato的脂肪含量仅为3%到8%，普通ice cream却达到了20%！要知道，洋人们对于食品中脂肪含量和热量的在乎程度是你我无法想象的。我们难以下咽的Diet Coke（健怡可乐，可口可乐旗下最难喝的品牌之一），他们却如获至宝。抓住这样心理，还能让他们空手离开？想象一下，几个身材已经走上不归路的老外站在展示柜前，做着强烈的心理斗争：不买吧，但又想吃；买吧，但又怕胖。这时我走上前去告诉他们能够试吃，并硬塞给他们几小勺尝尝，当即已经崩溃了一半，一脸陶醉的表情，这时我再笑眯眯的添上一句：我们的冰激凌不发胖。这不，眼泪都要流出来了，完全崩溃！乖乖掏钱，还连说谢谢，仿佛找到了救世主。

对于老顾客，我也有一套行之有效的方法。一个客人来了三次以上必定就会产生印象，这时只需要花点心思记下他们最常点的口味就好。下次再见到的时候，抢在客人开口之前说出他们想要的口味，大杯或是小杯。让顾客省心，你会看到一张张满意而开心的脸。如果客人点了Oreo，则说明他/她喜欢巧克力口味，那我就会推荐其他的巧克力口味，并给他们免费试吃，争取让客人找到更喜欢的口味。这些让我和很多顾客成为了朋友。要知道，了解顾客需要的销售员永远是顾客最喜欢的销售员，这是真理。

回头来看，这段打工的经历给我带来的，不仅仅是缓解了我当时经济上的压力，更为重要的，是让我的在人际交流和语言能力都得到了大幅的提高，在我的人生阅历中添上了多彩的一页。

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