爸爸菜谱 - Pork Ribs BBQ

patrickzhu · 发表于 2014-10-6 14:48:44

原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。

mcdull122 · 发表于 2014-10-6 16:18:03

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-25 14:33 发表原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。不干不净，吃了没病！我妈说的

gandu · 发表于 2014-10-6 16:28:24

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-25 14:33 发表原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。大菌吃细菌，加点分安慰一下。

WTFAUS · 发表于 2014-10-6 16:56:14

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-25 14:33 发表原来我过去吃的都是“脏”肉啊。。。
朱哥你吃的不是脏肉。。那叫原汁原味阿。。奥贼都不洗的。

astina · 发表于 2014-10-6 18:18:55

我也从来不洗

KUN · 发表于 2014-10-6 19:58:18

原帖由紫雪花于 2008-3-25 14:08 发表鬼佬店里买包装好的肉就不洗,没包装的肉都会洗.我跟你一样的说，华人店买的不洗，感觉赃赃的。

steveking · 发表于 2014-10-6 20:54:14

我们家也从来不洗，嘻嘻，这么说，是因为我老婆做饭。问一下，从超市买的羊肉你们怎么处理？每次想做仔然羊肉，都会出很多很多水，郁闷哪

dfg · 发表于 2014-10-6 21:45:53

原帖由 WTFAUS 于 2008-3-25 14:25 发表
除bbq，火锅用肉以外，所有的肉类我除了洗，还用水浸20-30分钟，然后狠命把血水挤出来，包括肉糜也这样处理，这样可以明显减少膻味。
缺点是，烧的时候，容易出水。对啊，光洗肉，不洗肉糜好像说不过去啊。

dfg · 发表于 2014-10-6 22:22:32

原帖由 steveking 于 2008-3-25 18:46 发表
我们家也从来不洗，嘻嘻，这么说，是因为我老婆做饭。问一下，从超市买的羊肉你们怎么处理？每次想做仔然羊肉，都会出很多很多水，郁闷哪
不是裹蛋清和生粉吗。

poloand · 发表于 2014-10-6 23:33:46

喜欢烤箱版和清蒸版，所有不用开油锅的菜。

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