特别想吃国内的那种很湿润很软很细腻的小小方型蛋糕

irenezh · 发表于 2014-10-8 10:54:43

原帖由 astina 于 2008-6-6 23:43 发表对的对的对的，我觉得就是清蛋糕，总算有个知道的来了我也喜欢吃没有奶油什么的很清爽的我外婆也喜欢吃这个

astina · 发表于 2014-10-8 11:02:30

原帖由 astina 于 2008-6-6 23:43 发表对的对的对的，我觉得就是清蛋糕，总算有个知道的来了刚才g了一下,说清蛋糕就是海绵蛋糕,海绵蛋糕不会湿湿的软软的...............

astina · 发表于 2014-10-8 11:10:18

原帖由紫雪花于 2008-6-6 11:52 PM 发表刚才g了一下,说清蛋糕就是海绵蛋糕,海绵蛋糕不会湿湿的软软的...............
海绵蛋糕是用很多蛋黄的那种吧~~

cctang · 发表于 2014-10-8 12:28:13

原帖由 cctang 于 2008-6-6 23:56 发表海绵蛋糕是用很多蛋黄的那种吧~~ 海绵蛋糕一般分为全蛋海绵和分蛋海绵.

vvguru · 发表于 2014-10-8 13:02:06

那么复杂

bluesummer · 发表于 2014-10-8 14:06:34

原帖由紫雪花于 2008-6-6 11:59 PM 发表海绵蛋糕一般分为全蛋海绵和分蛋海绵.
见过别人做,要用很多蛋黄呢....就放弃了.
可是这蛋糕不会是湿润的感觉啊~ 怎么也觉得不是LZ说的那种...

cctang · 发表于 2014-10-8 15:40:28

会不会是无水蜂蜜蛋糕?称斤卖的.我按爱厨的方子做过,的确蛮湿的.

紫雪花 · 发表于 2014-10-8 16:01:13

为什么我做出来的戚风蛋糕就湿答答的？

bluesummer · 发表于 2014-10-8 17:32:54

雪花JJ写篇文章专门介绍一下戚风吧，什么是高档戚风，什么是中档戚风呀。我还听说过什么日式戚风。偶最近下定决心要主攻戚风，还专门败了个戚风模。雪花JJ能否讲讲做戚风的心得呢？

紫雪花 · 发表于 2014-10-8 18:42:37

原帖由 irenezh 于 2008-6-7 13:46 发表
雪花JJ写篇文章专门介绍一下戚风吧，什么是高档戚风，什么是中档戚风呀。我还听说过什么日式戚风。偶最近下定决心要主攻戚风，还专门败了个戚风模。雪花JJ能否讲讲做戚风的心得呢？雪花JJ给我们讲讲做戚风的心得吧。如果真的找不到上海那种蛋糕的方子的话，我也要主攻戚风了。

[地方小吃] 特别想吃国内的那种很湿润很软很细腻的小小方型蛋糕

发表回复

精选推荐