正宗广式生滚鱼片粥

haroldann · 发表于 2014-10-8 20:58:59

tinaking666999 发表于 2014-5-16 19:19
能具体说说吗？我放狗搜没搜到
据说这种鱼都是从越南进口，生长环境非常恶劣

tinaking666999 · 发表于 2014-10-8 21:18:12

haroldann 发表于 2014-5-16 19:21
据说这种鱼都是从越南进口，生长环境非常恶劣
哦，这样呀，它是鲶鱼的一种，我在国内的时候最爱吃铁锅鲶鱼。后来好像也说鲶鱼不好。

haroldann · 发表于 2014-10-8 22:10:33

tinaking666999 发表于 2014-5-16 19:26
哦，这样呀，它是鲶鱼的一种，我在国内的时候最爱吃铁锅鲶鱼。后来好像也说鲶鱼不好。 ...
我也是道听途说。不过自此之后就没吃过此鱼了

tinaking666999 · 发表于 2014-10-8 23:31:54

haroldann 发表于 2014-5-16 19:29
我也是道听途说。不过自此之后就没吃过此鱼了
你说的没错，鲶鱼类的鱼下水道里都能活，专门吃垃圾，不过味道是真的很好。下次也用S版主说的鱼做鱼片粥。既健康又美味。哦耶！

astina · 发表于 2014-10-8 23:41:42

tinaking666999 发表于 2014-5-16 19:02
嗯，黄鲈鱼最好，不过我是用低档鱼做出高档鱼的味道来
rockling原来叫黄鲈鱼？那你说腌鱼片，如果不用白家的话，自己弄要放点什么？料酒盐胡椒？

川北凉粉 · 发表于 2014-10-9 00:27:57

怎么把粥煮得又粘又烂

tinaking666999 · 发表于 2014-10-9 03:36:07

astina 发表于 2014-5-16 20:21
rockling原来叫黄鲈鱼？那你说腌鱼片，如果不用白家的话，自己弄要放点什么？料酒盐胡椒？ ...
淀粉，盐，胡椒粉，料酒

caffeine · 发表于 2014-10-9 05:12:33

口水啊

时光雕刻中 · 发表于 2014-10-9 05:52:53

basa是越南湄公河污染鱼

blackwhale · 发表于 2014-10-9 06:50:22

做过很多种鱼，BASA还是最好吃的华人店有那种深海鲈鱼，大概30一K，味道是不错，可惜根本分不清是不是深海鲈鱼，跟BASA味道很像

[地方小吃] 正宗广式生滚鱼片粥