Lanshan: 汤种法做法及芝士培根包，肉松面包卷，金枪鱼玉米粒面包（超多图）

datou2z · 发表于 2014-10-10 03:00:53

肉松卷太诱人了～！！

remembrance · 发表于 2014-10-10 03:32:06

我试了几次都没成功，面都发不起来，对面包机长草啊！！！

rainnet · 发表于 2014-10-10 03:44:27

好贴,lz 辛苦了

j0a1n2e7 · 发表于 2014-10-10 04:04:55

我前两天做的面包好像面发的不是很好，请教LZ你用面包机揉30分钟，我用的是KITCHENAID，应该让它揉多久才放黄油啊？

lanshan · 发表于 2014-10-10 05:06:44

你好，大约揉了15分钟，一半的时间见光滑面团以后再加黄油[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-10-19 21:03 编辑 ]

lanshan · 发表于 2014-10-10 05:14:28

汤种晾凉当天就可以用，比如早上几分钟煮好，你出去送孩子上学，回来就凉了，就可以做面包了，如果放冰箱储存3－5天有效

lanshan · 发表于 2014-10-10 06:00:54

发不起来跟酵母，面粉质量有关，还有就是时间要够长，怕短不怕长，温度也要够

lanshan · 发表于 2014-10-10 07:16:31

的确是好吃，这不我又买了肉松了，下回做蛋糕卷的，按你的方子做

lanshan · 发表于 2014-10-10 08:19:35

好啊，有小孩的妈妈应该会做面包的

budgie · 发表于 2014-10-10 08:27:55

谢谢Lanshan，我的汤种今天已经做好了，明天做面包试试

[舌尖上的澳洲] Lanshan: 汤种法做法及芝士培根包，肉松面包卷，金枪鱼玉米粒面包（超多图）