Lanshan: 再来跟我做完美戚风－橙汁戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake (详细演绎）

lanshan · 发表于 2014-10-9 20:54:23

6.烤蛋糕2012-4-24 01:53:14 上传
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lanshan · 发表于 2014-10-9 21:24:13

又是满屋飘香时.. 50多分钟后，取出蛋糕2012-4-24 01:57:45 上传
下载附件 (113.25 KB)立刻要倒扣晾凉，至少1小时以上，我用了两个多小时，摸上去才完全凉了。2012-4-24 01:57:45 上传
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lanshan · 发表于 2014-10-9 22:44:32

本帖最后由 lanshan 于 2013-3-13 16:16 编辑两个多小时以后，收获的时候到了。用利刀刮着脱模，先刮一圈，再刮中间烟筒部分，用手推出底部。
之后刮底部，完全脱模。2012-4-24 02:00:47 上传
下载附件 (141.57 KB)脱出了2012-4-24 02:00:47 上传
下载附件 (143.34 KB)今天是2013年3月13日，我最近用170度上下火，54分钟，烤出的成品更湿润，颜色更浅些，发出来给大家看一下。我此贴当时是用170度fan force 烤的，颜色有些深。放些照片给大家做个对比。还是170上下火比较好。2013-3-13 17:13:39 上传
下载附件 (111.3 KB)出炉后，表面很光滑，没有大裂痕2013-3-13 17:14:04 上传
下载附件 (152.4 KB)脱模后，颜色水嫩2013-3-13 17:15:42 上传
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