潮汕小吃-翻砂芋头

pandaz · 发表于 2014-10-13 06:36:07

好吃，很好吃！！！！！太崇拜你了LZ，
要不考虑一下做个芋泥？相比之下更爱吃那个

cctang · 发表于 2014-10-13 07:56:50

糖沙做的非常漂亮~~

Fengqilily · 发表于 2014-10-13 08:56:06

去年看香港电视剧《学警狙击》，就一直纳闷程若心的拿手菜反沙芋到底是什么东东...今儿个开了眼了~~谢谢LZ~~

yoyo05 · 发表于 2014-10-13 09:56:51

做的真漂亮啊~~~葱白死了~~

七月 · 发表于 2014-10-13 11:14:47

潮州菜不是有一道小菜是那种金黄金黄很甜的芋头还是番薯么，很好吃，以前在广州去吃潮州菜总是吃那个。

Sparky · 发表于 2014-10-13 12:20:13

原帖由七月于 2011-2-13 21:39 发表
潮州菜不是有一道小菜是那种金黄金黄很甜的芋头还是番薯么，很好吃，以前在广州去吃潮州菜总是吃那个。
那个叫高烧番薯/芋头，后来酒家给起了名字叫金玉满堂。那个做起来不是一般的麻烦，所以我放弃。。。

datou2z · 发表于 2014-10-13 13:57:46

看来真的和我们的拔丝不一样。
熬糖是个手艺活～

CNlily · 发表于 2014-10-13 14:28:28

最爱吃这个，还有芋泥。
楼主让我想起以前在国内宿舍时做过的一次，我负责翻炒，几个同事负责拿风扇吹，可搞笑。
对了，以前吃的时候还会放一点橙皮丝调味

stlarva · 发表于 2014-10-13 15:07:45

那个一般叫金玉满堂，羔烧地瓜芋头，超爱

stlarva · 发表于 2014-10-13 15:29:26

原来lz已经说出名堂了，不过那个做起来比翻砂好做，翻砂要控制砂糖的火候，一般没经验的人比较困难

[地方小吃] 潮汕小吃-翻砂芋头