炒牛肉丝的话要买哪个部位的肉？

passpass712 · 发表于 2014-10-17 21:53:34

round beef ??

SMel · 发表于 2014-10-17 22:15:00

Eye fillet

shirleyhelj · 发表于 2014-10-17 22:33:34

牛柳

xxqqxx89 · 发表于 2014-10-17 23:17:49

牛柳英文是什么啊？请问

kirontor · 发表于 2014-10-17 23:49:54

牛肉炒菜： no.1 eye fillet; no. 2 scotch fillet; 3.随便。酱牛肉: no.1 scotch fillet； no. 2 随便。

jjdontwannasay · 发表于 2014-10-18 01:29:10

炒牛肉最關鍵是，第一，切。牛肉不要順著肉的紋理切，必須要和肉的紋理垂直切。
第二，泡，用少量小蘇打，生粉，小許醬油加水（可多些，要淹沒過牛肉）和一點兒油，半小時后大火炒！非常嫩。

9112001 · 发表于 2014-10-18 01:39:19

感觉关键还是如何切。

g1223j · 发表于 2015-9-25 03:58:11

路过,过来看看

serving · 发表于 2015-9-28 02:58:44

帮你顶顶！！！

zoe2130 · 发表于 2015-12-13 03:43:02

好吧,

[原创作品] 炒牛肉丝的话要买哪个部位的肉？