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楼主: maomao36

[原创作品] 酥菜。我们家乡的传统菜,知道我的家乡是哪里吗?

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江湖老手

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发表于 2014-10-18 06:23:23 | 显示全部楼层
luluau 发表于 2013-6-1 19:53
博山
正点!
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发表于 2014-10-18 06:46:54 | 显示全部楼层
luluau 发表于 2013-6-1 19:53
博山
不过,不应该是叫:酥锅?
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初入江湖

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发表于 2014-10-18 06:58:32 | 显示全部楼层
喔,原来叫酥菜,没看仔细看成酸菜啦!LZ上个做法啊!
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发表于 2014-10-18 08:02:43 | 显示全部楼层
澳洲火烧 发表于 2013-6-1 20:08
不过,不应该是叫:酥锅?
是滴。不过楼主盘子里怎么没看见鱼和白菜?酥锅的精髓啊
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发表于 2014-10-18 08:40:47 | 显示全部楼层
luluau 发表于 2013-6-1 20:30
是滴。不过楼主盘子里怎么没看见鱼和白菜?酥锅的精髓啊
能做出来就是大师傅了,在外国缺这个少那个的,已经不简单了。
要不是因为这里买不到藕,我早就做啦。加油老乡!
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发表于 2014-10-18 11:04:05 | 显示全部楼层
LITTLEQIQI 发表于 2013-6-1 20:26
喔,原来叫酥菜,没看仔细看成酸菜啦!LZ上个做法啊!
这玩意除非你吃过,还必须是经常吃,还要从小就看大人做这道菜,闻着味长大才行。
否则上了做法,也做不出那味道来。必须耳目熏染,亲自吃过,知道咸淡才行。
这就是传说中,有方子也做不出来的饭啊。你要是卖的到藕,我就给你做一锅!
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发表于 2014-10-18 12:17:42 | 显示全部楼层
澳洲火烧 发表于 2013-6-1 20:54
这玩意除非你吃过,还必须是经常吃,还要从小就看大人做这道菜,闻着味长大才行。
否则上了做法,也做不 ...为啥叫酥菜啊,看起来有点像腌的菜。
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发表于 2014-10-18 12:27:48 | 显示全部楼层
澳洲火烧 发表于 2013-6-1 20:51
能做出来就是大师傅了,在外国缺这个少那个的,已经不简单了。
要不是因为这里买不到藕,我早就做啦。
如果是墨尔本的话,springvale就有藕,近来12左右一公斤。盒子山跟富死贵preston估计都有
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发表于 2014-10-18 13:38:51 | 显示全部楼层
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