儿时的记忆-------油墩子

wwwjs · 发表于 2014-10-18 22:23:56

每当想吃油墩子时，这样的画面就会浮现眼前，放学路上，一个上了年纪的大妈每天坚守在自己的油墩子摊点旁，风雨无阻的为路人献上大众美味。到澳洲这些大众小吃就只能自己动手了，其实说简单也是很简单，老规矩先上成品2014-4-5 20:17:02 上传
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家有仔囡 · 发表于 2014-10-19 00:06:01

本帖最后由家有仔囡于 2014-4-5 20:23 编辑坐板凳上了。

wwwjs · 发表于 2014-10-19 01:37:12

家有仔囡发表于 2014-4-5 20:19
第一次坐上沙发。
还是板凳啊

michelle2014 · 发表于 2014-10-19 03:17:02

好亲切啊，小时候放学会买的，现在想想还很香呢，可是那个勺子哪里买呢

Jingstar · 发表于 2014-10-19 04:25:53

油墩墩儿，小时候妈妈有时会做给我们吃，里面放萝卜丝

wwwjs · 发表于 2014-10-19 04:39:20

原料：白萝卜，胡萝卜，葱，倍根（可有可无）
操作:白萝卜，胡萝卜切丝撒盐，使它出水，然后挤干水分，放调味，加葱和麻油拌匀，如有倍根也可切丝拌入。同时准备面糊，面糊的调制可以按个人的喜好，喜欢脆的在面粉里加入生粉，喜欢酥松的再加入鸡蛋。我是按我的喜好放入面粉，生粉，鸡蛋，和盐调制成糊状。这时油墩子的专用工具登场了，把面糊先放一调羹，再放入萝卜丝，再在上面盖成面糊就可以炸制了，放入5成热的油中炸至金黄色即成。注意：模具要先在热油中烫一下这样便于后面脱模。2014-4-5 20:42:56 上传
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