创意戚风蛋糕卷(阿华田味)方子见26楼

Little_Dreamer · 发表于 2014-10-20 08:15:54

厉害

SerenaLi · 发表于 2014-10-20 08:44:35

方子来了:
我家的烤箱是23L的，用了烤箱自带的烤盘。
鸡蛋用Size600g一打的。
鸡蛋4个，蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入40克糖、50克自发粉、20克玉米粉、60克葵花油、60克牛奶拌成蛋黄糊。
蛋白放几滴柠檬汁和15克糖打发。
蛋白分三次拌入蛋黄糊中，拌匀，倒入铺好锡纸的烤盘。
我家烤箱火力较强，带风扇，我只用150度烤二十分钟不到，取出，倒扣在烤架上放凉。