炒豆角200

teiyuau · 发表于 2014-10-21 19:04:32

sesia 发表于 2014-4-5 12:45
蒜蓉芸豆丝
蒜蓉芸豆丝
平均4.0分，基于 12位厨友评价
謝謝，下次試試，好像不難

蓝熊贝贝 · 发表于 2014-10-21 19:33:12

先拿开水焯一下，再炒，油要多，全程都不能盖盖子，包括开水焯的时候

teiyuau · 发表于 2014-10-21 20:40:30

蓝熊贝贝发表于 2014-4-5 13:21
先拿开水焯一下，再炒，油要多，全程都不能盖盖子，包括开水焯的时候
記住了，謝謝

渔妇 · 发表于 2014-10-21 21:12:56

我炒四季豆，喜欢先在deep fry 里炸后再到炒锅里加葱姜蒜、豆豉、辣椒之类的炒。

teiyuau · 发表于 2014-10-21 21:31:13

本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-12 13:35 编辑
渔妇发表于 2014-4-5 19:30
我炒四季豆，喜欢先在deep fry 里炸后再到炒锅里加葱姜蒜、豆豉、辣椒之类的炒。 ...炸？是什麼意思？炸多久

渔妇 · 发表于 2014-10-21 21:46:56

teiyuau 发表于 2014-4-5 19:36
炸？是什麼意思？炸多久？
看到炸软了、皱了就行。
俺不是德国银。
是俺娘修炼滴，看着差不多就成

teiyuau · 发表于 2014-10-21 22:34:16

本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-12 13:36 编辑
渔妇发表于 2014-4-5 19:40
看到炸软了、皱了就行。
俺不是德国银。
是俺娘修炼滴，看着差不多就成 ...下次試試，現在已經3種方法了

渔妇 · 发表于 2014-10-21 22:41:12

teiyuau 发表于 2014-4-5 19:43
下次試試，現在已經3種方法了
我觉得deep fry 太方便了。
在锅里炒要炒很久。
有同学用air fry 也效果很好。我个人喜欢deep fry，感觉更香。

teiyuau · 发表于 2014-10-21 22:48:05

本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-12 13:36 编辑
渔妇发表于 2014-4-5 19:50
我觉得deep fry 太方便了。
在锅里炒要炒很久。
有同学用air fry 也效果很好。我个人喜欢deep fry，感觉 ...下次試試

爱你一万年2013 · 发表于 2015-10-12 02:05:03

好吧,

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