用塩麹腌的鸡扒，煎着吃，非常香

xyz58 · 发表于 2014-10-22 18:36:00

看来要带一个翻译同去了。

YugaYuga · 发表于 2014-10-22 20:06:35

塩麹， Shiokoji
日本の伝統的な調味料

sheryllulu · 发表于 2014-10-22 20:46:13

"可以在锅里垫张baking paper，以防沾锅"想问LZ，这个是怎么弄的，在平底锅里垫BAKING PAPER，然后鸡肉放在PAPER上面煎吗？

Agamemnon · 发表于 2014-10-22 21:34:55

香啊

甜甜妈 · 发表于 2014-10-22 21:48:05

vivi_superstar · 发表于 2014-10-22 22:52:00

shine_on 发表于 2013-5-26 18:10
是一种用米麴加盐和水发酵而成的调料，有点类似酒酿
用来腌肉、鱼或者炒杂菜都不错，能带出材料本身的甜 ...
长见识了！

大食懒 · 发表于 2014-10-22 23:31:02

vivi_superstar 发表于 2013-5-26 17:40
请问什么是塩麹调料？谢谢！
同问

toshstone · 发表于 2014-10-22 23:37:10

新材料，赞

shine_on · 发表于 2014-10-23 01:01:26

小香香发表于 2013-5-26 18:26
请问楼主这三种都是什么口味呢,看不懂日文啊
楼主也不认识日文，买东西都是看中文字和背面英文标签的
从左到右是醋、原味和酱油味

shine_on · 发表于 2014-10-23 01:14:18

sheryllulu 发表于 2013-5-26 18:46
"可以在锅里垫张baking paper，以防沾锅"想问LZ，这个是怎么弄的，在平底锅里垫BAKING PAPER，然后鸡肉放 ...
是的
因为调料含米，所以容易沾锅，放张baking paper (我连油都没放)，火不要开太大就好

[原创作品] 用塩麹腌的鸡扒，煎着吃，非常香