甜酒酿的做法

小米 · 发表于 2014-10-22 22:20:34

我记得小时候我妈妈做的时候要捂在被窝里的。我最喜欢吃酒酿鸡蛋，鸡蛋弄碎成蛋花，撒点糖桂花，好好吃亚！
最近正式开始节食减肥，一切食品试验都停止了，看着厨房直郁闷，真是不爽。。。[ Last edited by 小米 on 2005-11-7 at 05:47 PM ]

maribel · 发表于 2014-10-22 23:41:51

小米在 2005-11-7 17:46 发表:我记得小时候我妈妈做的时候要捂在被窝里的。
最近正式开始节食减肥，一切食品试验都停止了，看着厨房直郁闷，真是不爽。。。 en 我姥姥也是用我们小时候的小破棉袄里捂的，还有发面的时候，也用它哎，看你这样减肥，克制自己的食欲，还要挨饿，有点想不通。你身材不算胖阿，何况你个子高，稍微胖一点点也看不出来的

moth · 发表于 2014-10-23 01:01:01

我觉得这个还好吧,不算很增肥.比起那些CHEESE,BUTTER啊,好多了拉...

小米 · 发表于 2014-10-23 01:46:00

maribel 在 2005-11-7 05:50 PM 发表:en 我姥姥也是用我们小时候的小破棉袄里捂的，还有发面的时候，也用它哎，看你这样减肥，克制自己的食欲，还要挨饿，有点想不通。你身材不算胖阿，何况你个子高，稍微胖一点点也看不出来的穿戴齐全了是看不出胖来，但是我的腰围两个月内大了2寸这个打击是巨大的，这么听之任之下去，我的身材就走样了。怎么也要努力一下。
酒酿是不肥，可要配汤圆吃吧，糯米甜食催肥无人挡阿。

moth · 发表于 2014-10-23 02:23:32

小米在 2005-11-7 18:07 发表:穿戴齐全了是看不出胖来，但是我的腰围两个月内大了2寸这个打击是巨大的，这么听之任之下去，我的身材就走样了。怎么也要努力一下。
酒酿是不肥，可要配汤圆吃吧，糯米甜食催肥无人挡阿。我是超级爱糯米甜食,最爱青团子!可惜在这里吃不到....哪位高人有配方啊?

sillyamy · 发表于 2014-10-23 03:10:38

很想吃,也很想做,可以将酒药的相片发上来吗,我不知道是什么样的东西

sylviaqian · 发表于 2014-10-23 04:43:27

sillyamy 在 2005-11-7 15:18 发表:很想吃,也很想做,可以将酒药的相片发上来吗,我不知道是什么样的东西最好还有原料的外包装照片

binbingogo · 发表于 2014-10-23 04:52:11

酒药就是酒粬嘛？CEN姐来张照片吧。华人店都有嘛？

cen · 发表于 2014-10-23 06:14:25

在华人店买的酒药。象苏州酒药一样，不过不是方块的，是圆球状的。把１０００克糯米淘干净，放水（比平时做米饭的水要少），只要米上面的水，能把筷子浮起来就可以。小火煮，闷（电饭锅精煮米饭档）。同时烧开５００ML水，放凉。然后把米饭放凉，分成小块（手上蘸点凉白开水，米饭比较好分开）。把酒药捣碎成粉末状。用手一小点，一小点地把酒药和糯米饭拌匀，一层，一层地放入瓷盆或陶罐中，每层之间再洒点酒药。
最后到入凉的白开水，使下面１／３米饭泡在水里就可以了。盖子不要盖紧，要透气。现在，墨尔本的气温在２５－３０度。一般２－３天，就可以吃上甜酒酿了。注意：
１。容器和手，不能有油。
２。米饭和水要凉到室温。否则会发酸。
３。酒药的说明书上写,可以做３公斤米，但是，做１－－１.５公斤正好，多放酒药，做出比较甜。
４。酒酿含酒精的，不要酒后驾车！[ Last edited by cen on 2005-11-8 at 09:27 PM ]

cen · 发表于 2014-10-23 07:04:12

好的，今晚回家照片片去。下周一，爸妈就来看我了，带了苏州甜酒药了，更棒了。现在的天气，不用刻意去保温了，用小棉袄，那都是老话了。冬天，我都是用电热毯２４小时开低档保温的，很灵光的。
这是在华人店买的上海酒药:[ Last edited by cen on 2005-11-8 at 09:35 PM ]

[地方小吃] 甜酒酿的做法

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