发蛋糕啦，好吃的红豆抹茶芝士蛋糕！（p2新加草莓巧克力蛋糕）

苏苏 · 发表于 2014-10-23 08:36:46

看起来真好吃，尤其在还没有吃午饭的时候。。

iewei · 发表于 2014-10-23 09:00:43

原帖由飞行于 2007-5-25 00:08 发表
1。消化饼是什么饼？就叫消化饼？英文是什么呀？2。A,饼底:将饼干压成粉屑状,再混合牛油溶液,置入烤模底.用勺子压实.放冰箱冷藏待用.--------------要冷藏多久啊？~3。绿茶粉10G+4G ？？就是一共14G？ ... 消化饼干就是硬一点的饼干，华人店有买的，偶用的是coles的一种粗粮饼干。用勺子压好以后就放到冰箱里去，直到你所有的东西都准备好，可以往模子里倒的时候再拿出来，差不多1-2小时吧对头，14g, 所有的材料都要分2份一份加入10g绿茶粉，一份加4g,这样蛋糕上才会有纹路，如果嫌麻烦就通通都不用分了，所有的材料放在一起就好了。 8过最好用台湾的绿茶粉，如果用日本店的绿茶粉的话，适量的减一点，因为那个太浓，有股茶腥味。。。鱼胶粉就是gelatine，也就是明胶忌联芝士，就是cream cheese[ 本帖最后由 iewei 于 2007-5-25 15:20 编辑 ]

iewei · 发表于 2014-10-23 10:25:34

原帖由 yanyan 于 2007-5-25 13:54 发表
Is 鱼胶粉 gelatine??the one use to make jelly?
yummy!! 嗯，就是gelatine， coles有的，在面粉，蛋糕的那一区，要无色无味的。[ 本帖最后由 iewei 于 2007-5-25 15:16 编辑 ]

飞行 · 发表于 2014-10-23 11:05:51

原帖由 iewei 于 2007-5-25 15:08 发表消化饼干就是硬一点的饼干，华人店有买的，偶用的是coles的一种粗粮饼干。用勺子压好以后就放到冰箱里去，直到你所有的东西都准备好，可以往模子里倒的时候再拿出来，差不多1-2小时吧对头，14g, 8过最 ...
多谢！~饼干的华人店就叫“消化饼干”么？COLES的那种粗粮饼干英文叫啥？~~还有
忌廉芝士？？就是一般的CHEESE么？哪一种啊。。

yanyan · 发表于 2014-10-23 12:01:56

原帖由飞行于 25/5/07 15:14 发表多谢！~饼干的华人店就叫“消化饼干”么？COLES的那种粗粮饼干英文叫啥？~~还有
忌廉芝士？？就是一般的CHEESE么？哪一种啊。。
McVities Digestive Biscuits

yanyan · 发表于 2014-10-23 13:35:01

Or You will like Coles Digestives Biscuits

iewei · 发表于 2014-10-23 14:13:02

原帖由飞行于 2007-5-25 15:14 发表多谢！~饼干的华人店就叫“消化饼干”么？COLES的那种粗粮饼干英文叫啥？~~还有
忌廉芝士？？就是一般的CHEESE么？哪一种啊。。偶用的是italian shortbread, 和做Tiramisu的指甲饼有点像，但更硬些。其实是饼干就可以啦。。。忌廉芝士， cream cheese

iewei · 发表于 2014-10-23 15:44:31

原帖由 feifei 于 2007-5-25 15:22 发表
隔水座溶这个啥意思，没看懂蛋就是生鸡蛋，蛋白，蛋清都要的你可以不做底的，反正咋都是吃。。。隔水座溶，就是。。。一个锅里放点水，煮开，再放个碗进去，碗里放你要融化的东东。

飞行 · 发表于 2014-10-23 15:51:49

饼身: (所有材料在制作时一分为二)？？这是啥意思？~

iewei · 发表于 2014-10-23 16:19:05

原帖由飞行于 2007-5-25 15:39 发表
饼身: (所有材料在制作时一分为二)？？这是啥意思？~ 就是把所有的材料平均分成2份，1份中加如10g绿茶，另一份中加入4g绿茶。因为绿茶粉的分量不同，蛋糕颜色的深浅也就不同，蛋糕表面就会有大理石一样的纹路。但如果觉得麻烦，就什么都不用分了，这样做出来就是一种颜色的。

[地方小吃] 发蛋糕啦，好吃的红豆抹茶芝士蛋糕！（p2新加草莓巧克力蛋糕）

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