我做油条的小窍门（附多图）~~

鱼虫 · 发表于 2014-10-26 02:14:52

谢谢啦!今天就去买,争取自己做一次,想吃油条都快疯了

qiuqian · 发表于 2014-10-26 03:28:55

baking powder是什么用途呀？能用yeast代替吗？LZ在那里买的baking powder，如果能发个照片就好了，呵呵，可以照样子买。

鱼虫 · 发表于 2014-10-26 04:13:25

那个baking powder 我也不知道是做啥用的！楼上提的问题也是我想问的！

xjwang · 发表于 2014-10-26 04:30:45

原帖由 nzsandra 于 2009-7-23 10:38 发表
俺下不了决心去做，是因为俺不知道怎么处置炸剩的油。。。。
我用的是最小的熬奶锅，用很少的油，油条很小，就是费点时间。

parkroad · 发表于 2014-10-26 04:56:40

准备这个周末我的Deep Fryer到家后按楼主的方子试一家伙！

daisydu · 发表于 2014-10-26 06:17:47

呵呵，洋人超市买的，在卖面包粉的地方。晚点拍个图给你看看。不能用酵母代替泡打粉，泡打粉和苏打粉在做油条中超到关健作用。酵母是自然发酵的，所以遇高温都烫死了，做出的油条不逢松。泡打粉是化学发酵的，所以遇热油时，马上就膨大了。。

augustyyy · 发表于 2014-10-26 07:32:08

油太多

daisydu · 发表于 2014-10-26 08:34:13

这种方子炸出的油条，一点不油~~呵呵~~

鱼虫 · 发表于 2014-10-26 09:38:28

是这两样东西吗？最好让楼主确认一下，免得不对出麻烦！如果对我周六就要动手啦 2009-7-30 15:12:47 上传
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qwer001 · 发表于 2015-7-26 03:48:08

不错不错！

[舌尖上的澳洲] 我做油条的小窍门（附多图）~~