当陈年的梅菜遇上小鲜肉~第一次做梅菜扣肉~

dlutysy · 发表于 2014-10-27 12:14:32

肥羊发表于 2014-9-11 21:53
好像是肉皮上抹上蜂蜜，，，再放油锅里面炸，，，后，，放冰箱冷藏2小时后再切片 ...
抹蜂蜜是为了上糖色吧？

dlutysy · 发表于 2014-10-27 12:37:11

格斗发表于 2014-9-12 08:13
赞懒人做法是直接肉和梅菜加豆腐蒸
下次懒了就这么做
我也寻思放点豆腐一起一定也很好吃。

格斗 · 发表于 2014-10-27 13:04:29

对的呀白豆腐豆腐泡豆皮吸了肉的香味更香

红豆冰山 · 发表于 2014-10-27 13:19:36

做了十多年的梅菜扣肉了，没见过那么复杂的做法。
楼主威武

dlutysy · 发表于 2014-10-27 14:05:10

红豆冰山发表于 2014-9-12 12:21
做了十多年的梅菜扣肉了，没见过那么复杂的做法。
楼主威武
求传授简单做法。我第一次做，也是学着网上大家的做法做呢

dlutysy · 发表于 2014-10-27 14:20:52

格斗发表于 2014-9-12 11:53
对的呀白豆腐豆腐泡豆皮吸了肉的香味更香
好建议！

格斗 · 发表于 2014-10-27 14:38:19

本帖最后由格斗于 2014-9-12 14:43 编辑这个话题好火热感觉LZ的做法属于北方标准的扣肉做法是豪放派的所谓的扣就是做好后要翻盘子把炸过的红皮一面翻到上面好看~南方浙江系的梅菜扣肉基本和偶的懒人做法差不多当年周总理爱吃的就是这个流派的~

lookingforstaff · 发表于 2015-9-14 04:44:55

路过,过来看看

sherry.luo · 发表于 2015-12-30 02:28:29

楼主留个联系方式~

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