海蛎汤怎么做啊？福建的朋友给介绍下~~~

liz · 发表于 2014-10-27 08:21:39

对，厦门用的都是小的海蛎！！反而太大的，我不敢吃。。。个人认为海蛎最好吃的部位就是在边上那些比较有嚼劲的地方。。就跟pippi一样。软一点的地方，应该是内脏。。可我lg总是说那是便便，好恶阿~~他吃的时候甚至用剪刀把pippi软的地方剪掉，只剩一点点白的才吃掉。真是暴遣天物！！我也准备下次钓鱼的时候去研究研究！！有心得我再来报告。。。

liz · 发表于 2014-10-27 09:45:25

我爱猫在 2005-6-27 06:22 PM 发表:哦..还以为你LG是陈家的..菽庄花园啊? 林姓..

yoocool · 发表于 2014-10-27 11:10:09

能吃就好了,做是做不出来了，连海狸是哪种贝类都没搞懂.

紫月怡雪 · 发表于 2014-10-27 12:00:56

做海砺豆腐汤，最主要的一个调料就是鱼露，有时侯也叫虾油。
煮的时候：
1。往锅里放油
2。待油锅热了后，加入葱头爆一下，然后加一些鱼露，香味马上就出来了；
3。马上往锅里添水，待水烧开；
4。水少开后，再加入海砺与豆腐；
5。加一点盐，加一点葱在汤里，待烧开后，这汤就好了。大家不妨试试，鱼露在中国人的店应该可以买到，平常炒菜什么的偶尔也可以用，还有，这个方法对与很多海鲜来做汤都挺好用的。