椰香红豆糕 & 椰蓉纸杯面包

紫雪花

原帖由 jogger 于 2007-11-16 20:08 发表
椰香红豆糕我也做过 明显没有雪花做的好看喏
你那个纸杯哪里买的阿 是那个面包纸杯吗?我在国内买的.高粉"我我死"也有.

紫雪花

原帖由 80年末 于 2007-11-16 20:15 发表
lz每次都来骗偶的分~~  哈哈  开玩笑..... 但是这次好像没骗到你的分噢....

jogger

高粉是不是只有大包装卖的?  我好像没看到过小包装的
你做那么多 吃的完么 真想帮你分担点 嘿嘿

80年末

原帖由 紫雪花 于 2007-11-16 21:20 发表但是这次好像没骗到你的分噢....
有呀~2楼大姐....

liz

the green tea cake is beautiful ~~~ add points for it...

紫雪花

原帖由 jogger 于 2007-11-16 23:54 发表
高粉是不是只有大包装卖的?  我好像没看到过小包装的
你做那么多 吃的完么 真想帮你分担点 嘿嘿 好像是5kg吧,不多,我每个星期都要做面包,有人还去集市买一包好像$7~12元有25kg的呢.

紫雪花

原帖由 80年末 于 2007-11-17 00:12 发表有呀~2楼大姐.... 哈哈....小DD看见了,多谢你的分分哈,记得来悉尼的话就通知一声做蛋糕给你吃.........

胖胖墩墩

原帖由 紫雪花 于 2007-11-16 10:18 发表
椰蓉纸杯面包 真漂亮，能给个方子吗？谢谢！

wombat

好吃又养眼.高手就是高手.

紫雪花

原帖由 小鼠依猫 于 2007-11-17 14:55 发表真漂亮，能给个方子吗？谢谢！ 面团材料 : 高筋粉250g  牛奶143g  干酵母4g   鸡蛋35g    糖25g   奶油38g   盐3g  奶酥馅：
黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀再加入奶粉90克拌匀即可。
辅料：水少许，椰蓉适量。
制作：
1、面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。
2、分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份，松弛好的 面团按扁，包入奶酥馅，包紧，收口，稍微按扁。表面抹点水，蘸上椰蓉。放入烤盘。
3、烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉烤箱电源，中层放入烤盘。发酵45分钟.
4、取出，往面团表面喷少许水，170度中层烤20分钟。