昨天做的凉皮

babybear · 发表于 2014-10-29 03:37:04

LZ MM 还是那么地贤惠～～～馋啊～～

powermao · 发表于 2014-10-29 04:34:21

口水流了一大堆，我上次做的是高蛋面皮但是蒸完之后特别的粘请问这是为什么捏？谢谢

bluesummer · 发表于 2014-10-29 05:30:18

好吃，好吃，我就喜欢吃这个，夏天吃最爽

whynot · 发表于 2014-10-29 06:56:34

原帖由 PAVILION 于 2007-5-16 21:54 发表
口水流了一大堆，我上次做的是高蛋面皮但是蒸完之后特别的粘请问这是为什么捏？谢谢什么是高蛋面皮？汗。。
是不是不用洗面筋，直接蒸的那种？
我以前蒸这种面皮的时候，也粘，后来发现有两个原因，一是面粉汤太稀了，二是趁热揭不下来，要等到凉皮冷却下来后再揭，会好很多。
对了，蒸盘底要抹油的，你没忘记吧？呵呵。

astina · 发表于 2014-10-29 07:58:58

虽然人在国内，看着都馋。。。有谁知道，在上海哪有卖正宗的陕西凉皮？

大洋困兽 · 发表于 2014-10-29 08:53:34

原帖由 whynot 于 2007-5-17 11:16 发表
虽然人在国内，看着都馋。。。有谁知道，在上海哪有卖正宗的陕西凉皮？国内的TX没有资格馋

whynot · 发表于 2014-10-29 08:59:44

个人认为凉皮比面条好吃

astina · 发表于 2014-10-29 09:55:24

原帖由 astina 于 2007-5-17 11:18 发表国内的TX没有资格馋确实没资格，这不，就得了脂肪肝嘛，只能吃凉皮了。。。。

camugl · 发表于 2014-10-29 11:14:41

原帖由 whynot 于 2007-5-17 11:47 发表确实没资格，这不，就得了脂肪肝嘛，只能吃凉皮了。。。。吃的太好了,炫耀!

月亮 · 发表于 2014-10-29 12:00:44

原帖由 whynot 于 2007-5-17 11:16 发表
虽然人在国内，看着都馋。。。有谁知道，在上海哪有卖正宗的陕西凉皮？说真的，在上海没有卖正宗的陕西凉皮的。去过一些其他的城市，也没找到过正宗的。这个其实真是很奇怪，好像做陕西凉皮生意的人一般都不太愿意出陕西。反正我是多年没找到过。要吃正宗的，还是得去陕西。

[地方小吃] 昨天做的凉皮

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