自己做的蛋挞，又香又甜（新加图片）

dudu · 发表于 2014-10-31 06:21:25

看不到片片

daisyhey · 发表于 2014-10-31 07:35:57

顶，分够了，把照片补上来

月亮 · 发表于 2014-10-31 07:45:39

不错不错

我爱猫 · 发表于 2014-10-31 08:33:05

看起来很好吃呀, 我又饿了......那个芙蓉香酥蛋也不错的样子..都是啥配料呀..

astina · 发表于 2014-10-31 10:01:23

更饿了~~~那个plain flour是中筋吧, bread flour才是高筋

daisyhey · 发表于 2014-10-31 10:23:50

原帖由 astina 于 2006-9-20 12:33 发表
更饿了~~~那个plain flour是中筋吧, bread flour才是高筋买错了看来，后来在达成看到有高筋。主要是用低筋面粉，如果250克低筋面粉的话，高筋或者中筋的只要加50克。做出来15，6个蛋挞把，我做的比较大，直径6厘米左右。芙蓉香酥蛋：
1，蛋清内加少许盐，打至起泡，虾仁，火腿切碎块
2，油烧热，打好的蛋清炒成棉花状，装盘备用
3，油少许，爆大蒜葱花，放虾仁，火腿粒，加盐味精，淋上辣椒油，最后浇在盘里的蛋清上