粤菜系列（5）：姜撞奶

林草123 · 发表于 2014-11-5 13:25:52

学习了，说实话，粤菜中很多菜我们只会吃不会做.去个茶餐厅,就都有了,什么双皮奶啦,姜撞奶拉.真是神奇.我不爱喝奶,所以缺钙,现在就有好办法来喝这些奶了哦.

hhyhome · 发表于 2014-11-5 15:24:34

多谢乡里啊，我之前都知道大概原理，现在楼主有图片就更加清楚了，我有时间都要自己做下

唯_月 · 发表于 2014-11-5 16:01:56

我也做过，磨姜是个体力活，气喘吁吁的折腾了半天，
做出来家里小胖居然说不喜欢姜味，气死了我就全吃啦

conant · 发表于 2014-11-5 17:28:19

那个。。。生姜能不能用榨汁机弄啊。。。搅拌的那种。。。这个。。。体力活。。。得机械化啊。。。

闲夏采薇 · 发表于 2014-11-5 18:28:05

奶撞姜，就可以凝结，神奇神奇

rongerchen · 发表于 2014-11-5 19:41:20

80度，是牛奶煮沸后放多久呢，5分钟行吗？
谢谢，图片太诱人了。

ivvivv · 发表于 2014-11-5 20:44:12

原来是这样凝结的啊，我以前一直以为是姜放在奶里面加蛋清蒸熟的！
扫盲了！

老陶 · 发表于 2014-11-5 21:56:58

我回去要试一下。

salad · 发表于 2014-11-5 23:18:22

好玩，原来姜汁撞奶是这么做出来的呀。长知识了，周末我也试试去

tintin1976 · 发表于 2014-11-6 00:08:12

最喜欢仁信的奶系列了。
红豆双皮奶是我的大爱啊。

[地方小吃] 粤菜系列（5）：姜撞奶