简单做花卷

korfi · 发表于 2014-11-7 01:03:52

看起来那个上下一起卷好像要求有一定技术水平的说。。。。

jl162401 · 发表于 2014-11-7 02:18:00

不错,有机会尝试一下,不过死面的能做否,偶还从来没有使用过安琪呢

sun_tina · 发表于 2014-11-7 02:35:12

呵呵，我做的花卷从来没卷过
就是切了完工，现在回卷了，谢谢

spicypig · 发表于 2014-11-7 03:39:34

原帖由 korfi 于 2007-12-3 10:32 发表
看起来那个上下一起卷好像要求有一定技术水平的说。。。。不不，不需要任何技术的说，呵呵，就是拿起2个切好的，把它们上下放在一起（就相当于1个切好的放在桌上，再拿起一起放在第一个的上面），稍微拉长一下，顺手一卷就OK了，随心所欲的卷，呵呵。

spicypig · 发表于 2014-11-7 04:59:17

原帖由 jl162401 于 2007-12-3 11:02 发表
不错,有机会尝试一下,不过死面的能做否,偶还从来没有使用过安琪呢死面的一般用来烙饼，如果蒸花卷，就发不起来，不好吃了。安琪我用的很好，以前在国内也用它，用温水化开。

sunrise · 发表于 2014-11-7 05:30:17

use plain flour or raising flour?

小笨笨熊 · 发表于 2014-11-7 07:06:17

做的好漂亮，我也爱吃，只是不喜欢葱

spicypig · 发表于 2014-11-7 07:15:58

原帖由 sunrise 于 2007-12-4 18:12 发表
use plain flour or raising flour? 用plain flour,加发酵粉，记得用温水哦

LUCYANNA · 发表于 2014-11-7 07:33:19

安琪在哪里有卖啊?

astina · 发表于 2014-11-7 08:28:57

用这里超市的发酵粉不行吗?我用的都是lowan的

[舌尖上的澳洲] 简单做花卷