【Y叔家常便饭】---- 学做【川味牛肉】

ys98 · 发表于 2014-11-18 12:49:04

dayu 发表于 2014-10-24 09:04
一顿饭又有排骨又有牛肉，也太腐败了吧
这就腐败啦？

ys98 · 发表于 2014-11-18 14:05:46

紫丁香Spring 发表于 2014-10-24 09:30
很下饭的说，改天如法炮制
绝对下饭

487596 · 发表于 2014-11-18 14:51:45

very nice

horseman98 · 发表于 2014-11-18 16:28:32

和我家做法惊人相识，一步不差啊！卖相真好！
在这种做法基础上，可以做成酸辣的，在炒豆瓣酱那一步，加入三个番茄，两勺番茄酱。可以在加水的同时加入白萝卜一起炖直到熟透

朱古丽豆D · 发表于 2014-11-18 18:00:15

Y叔，这个做法我们叫它“红烧牛肉”，下次您再试一试，肉烧到一半时间，把白萝卜切滚刀倒下去一起烧，那叫一个巴适。。。就像魔芋烧鸭子里面的魔芋好吃；芋儿烧鸡里面的芋儿好吃一样哦。。。最经典的是，笋子烧牛肉，是杂货店买的干笋子，先用热水泡开切成段，粗一点的笋子就从中间撕开，以便入味，牛肉下锅的时候就下笋子，保证是笋子比牛肉先吃完