40分钟准备原料40分钟做好

cheapers2003 · 发表于 2014-11-15 22:27:36

daniello 发表于 2014-11-15 21:20
虾怎么不见了？
虾头炸虾油放姜，然后料酒，加水，做出虾汤，把虾头和姜取出不要了。
那个汤炖豆腐

daniello · 发表于 2014-11-15 22:30:44

cheapers2003 发表于 2014-11-15 22:27
虾头炸虾油放姜，然后料酒，加水，做出虾汤，把虾头和姜取出不要了。
那个汤炖豆腐 ...
高手啊

cheapers2003 · 发表于 2014-11-15 22:32:23

studio 发表于 2014-11-15 21:26
茄子做法上一个呗
猪肉馅儿　２００克　料酒　白胡椒　少许盐腌２０分钟
茄子切条　千万别切小　食指那么大就可以　
红柿子椒　１个，切条
豆瓣酱　葱蒜姜切沫　鱼香汁儿（１大勺生抽，１中勺老抽，１中小勺糖，１大勺醋，　葱沫）１　炸茄子　油温不用太高　手放在锅上面２０cm感觉热就可以了，油别冒烟。　炸３-４分钟，一次炸不下，分几次２　留点底油　下姜蒜葱沫，然后一大勺豆瓣酱（辣的），快速炒，然后下肉馅儿，炒开。肉７成熟，下茄子，然后柿子椒，然后鱼香汁儿，翻炒，下适量汤（我用了开水，别太多，保证转沙锅后不干就好），放水淀粉，２分钟转沙锅３　之前要小火把沙锅（放点水）先热上。转了沙锅，盖上盖，继续小火。过７，８分钟就成了。