山寨版西湖醋魚

鱼羊鲜 · 发表于 2014-11-25 21:46:52

原来这种做法就是西湖醋鱼来的。。。
我一直纳闷
多谢楼主解惑

0902 · 发表于 2014-11-25 23:03:31

作为杭州的必须说一下，鱼在沸水里的时候要转小火，大火煮一是容易散二是鱼肉不够嫩，另外西湖醋鱼成品是没有葱的，只有姜末

0902 · 发表于 2014-11-25 23:32:58

ItsThere 发表于 2014-11-14 07:51
卤蛋和大肉真诱人。
蚕豆一定要弄熟啊。
嗯，豆类不熟要中毒的

MsPinkPiglet · 发表于 2014-11-26 00:22:26

flower12 发表于 2014-11-14 10:13
一直以为西湖醋鱼是油炸出来的呢，而且要放番茄酱那种
那个松子鱼啊

MsPinkPiglet · 发表于 2014-11-26 01:37:00

0902 发表于 2014-11-14 10:32
嗯，豆类不熟要中毒的
熟的，就是俺娘说不用剥皮，结果那豆老，该剥皮的

MsPinkPiglet · 发表于 2014-11-26 02:32:03

0902 发表于 2014-11-14 10:31
作为杭州的必须说一下，鱼在沸水里的时候要转小火，大火煮一是容易散二是鱼肉不够嫩，另外西湖醋鱼成品是没 ...
昨晚跟娘吵架，木有咨询她，回去复习了俺同学的美食微薄，的确是姜末。葱花俺记得俺娘撒，是生的，不是糖醋汁里的，俺没吃这鱼26年了，只能能回忆那么多了