韩国辣白菜来了

Ozquest · 发表于 2014-11-27 14:18:53

lakeoffire 发表于 2014-8-4 11:07
喜欢此，但感觉自己做又太麻烦。楼主这个真不错
My hubby bought the Kimchi from shops, a little jar for $5.8+, too expensive, that is why I said, I will try to make some this weekend.

feeling012 · 发表于 2014-11-27 15:54:26

我就好这口

stmimi · 发表于 2014-11-27 16:54:07

做起来真的好麻烦. 用的材料很多很多.

cnlancer · 发表于 2014-11-27 18:21:37

手艺不错，求做法

lansehaiyang · 发表于 2014-11-27 19:05:14

同求做法

Ozquest · 发表于 2014-11-27 21:20:21

本帖最后由 Ozquest 于 2014-8-4 21:19 编辑起因是上周路过某korean 聚居的地方，lg 买了一罐辣菜，500克左右的，大概5刀多。我心想啊，这白菜和辣椒交了朋友，就立刻值钱了。我也可以试一试啊。
我的方子是从youtube 里看说“韩式英文”的大妈做的。
由于做的时候太忙了，没有照到照片，最后完工以后，用爱风照的，可是手机上穿不了，又用了美图改过了照片的size 。总之是比看起来要简单。javascript:;
a. 白菜一棵
b.萝卜，苹果，洋葱各一个
c.大葱若干
d.大蒜一头
f.鱼露 20毫升
盐，糖，辣椒面酌量javascript:;
做法：1.容器要干净，不要有油。
2.烧开水一壶，倒入放了盐的锅里（盐的量大概一盒小酸奶的量）我是大概的。
3.等水凉，盐完全融化
4.切好的白菜放入盐水里，浸泡3小时以上，此时白菜已经发软了
5. 与此同时，准备另外大容器，开始作伴料
一个萝卜，一个苹果，切细丝，苹果丝可以中和辣味，是辣味柔和，而且少放糖，大葱切段放入容器中备用。
6.一整头大蒜，一个圆葱，20毫升鱼露放入food processor 打成泥。
7. 将6的泥放入5的容器
8.在5的容器里加入辣椒面，搅拌成泥状。
9. 将4的白菜控水，伴入5的容器里。然后可以尝，不够咸，加盐，不够辣，加辣椒，不够甜，放糖。。。。。。切记戴手套，
切记戴一次性手套，
我后来不小心碰倒眼睛，就内流满面了。不过看看成果，还是蛮开心的。
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