黄油走地鸭的烧鸭

MsPinkPiglet

平时吃得空时做的烧鸭都是普通鸭子，因为熟水性。店里说这个好，就买来试试。照例鸭腔抹海鲜酱盐，铁签缝上。烧汤上色（绍酒，盐，米醋，麦芽糖）。怕挂屋外吹干有苍蝇，就放在烤架上家里通风口（冰箱有位放冰箱吹干也行）。 家里烤，自然要不停转转。烤完鸭子，也该清洗烤箱了。俺只会烤不会切，老公的刀工也不过关。凑合了。起码新鲜热辣 Verdict:黄油走地鸭做烧鸭不如普通鸭，不如下次做盐水鸭。2014-11-3 20:06:38 上传
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heartsuger

看卖相不错啊！口水一地

lovefenger

口水

wwwjs

这鸭子还是第一次看到，lz烤的方法有问题，不是鸭子的原因

MsPinkPiglet

wwwjs 发表于 2014-11-3 21:01
这鸭子还是第一次看到，lz烤的方法有问题，不是鸭子的原因
上海烤鸭VS广东烧鸭

slau1

啊  就這樣烤鴨上架啦

MsPinkPiglet

slau1 发表于 2014-11-3 21:12
啊  就這樣烤鴨上架啦
没有大挂炉啊，痛苦哦

wwwjs

本帖最后由 wwwjs 于 2014-11-3 23:05 编辑
MsPinkPiglet 发表于 2014-11-3 21:05
上海烤鸭VS广东烧鸭烧鸭和烤鸭没有本质的区别，只能说是殊途同归。你的方法稍稍有点瑕疵，其实烤箱完全能烤出漂亮的烤鸭。

jennifercd

好能干啊！漂亮！

MsPinkPiglet

本帖最后由 MsPinkPiglet 于 2014-11-3 22:39 编辑
wwwjs 发表于 2014-11-3 21:23
烧鸭和烤鸭没有本质的区别，只能说是殊途同归。你的方法稍稍有点瑕疵，其实烤箱完全能烤出漂亮的烤鸭，看 ...你自己都说这种鸭子没见过。我也不是第一次烧鸭，2个月前没上澳洲，没看你的帖，不也得做给家里人吃。 这次是上次做的，普通鸭，效果不一样，黄油鸭餐馆挂炉师傅估计也不用。不要以为不上澳洲就不做饭啊。从烤箱拿出来倒是拉破口. I'm not perfectionist lah... 搞到我要Facebook翻老照片2014-11-3 22:33:34 上传
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