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楼主: ycnang

[舌尖上的澳洲] 以后再也不用在外面买【夫妻肺片】了,自己做的更好吃

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江湖老手

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发表于 2014-11-28 04:42:08 | 显示全部楼层
ycnang 发表于 2013-6-11 12:58
我这次牛舌是花了一刀让店里去好皮的,自己处理太麻烦了,我曾经试过处理牛舌,一天就荒废过去了。麻烦归 ...
牛舌放在高压锅里压一会儿煮熟透了超级好剥皮……就跟撕橡皮一样就下来了
不想煮熟了剥皮的话,烧一大锅水,牛舌扔进去煮3分钟,捞起来马上泡到冰水里,一样很好剥
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江湖老手

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发表于 2014-11-28 04:58:24 | 显示全部楼层
hsy12 发表于 2013-6-11 13:08
难道夫妻肺片不是肺做的吗?好像还是公猪母猪的肺?
真正的夫妻肺片没有肺的,用牛心,牛头皮,牛肉,牛肚,牛舌做成的。是四川的一对夫妻做出来的,原来叫夫妻废片后来觉得名字不好听,取的谐音把“废片“改成了”肺片“
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新手上路

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发表于 2014-11-28 06:37:33 | 显示全部楼层
真棒啊!这个周如果有时间也要实践一次!
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发表于 2014-11-28 08:08:06 | 显示全部楼层
donotgo 发表于 2013-6-11 13:10
牛舌放在高压锅里压一会儿煮熟透了超级好剥皮……就跟撕橡皮一样就下来了
不想煮熟了剥皮的话,烧一大锅 ...
哎,没有高压锅,而且我以前试过泡在凉水里,结果还是很难剥。
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初入江湖

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发表于 2014-11-28 09:21:55 | 显示全部楼层
学习了学习了
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江湖老手

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发表于 2015-8-6 03:17:01 | 显示全部楼层
楼主留个联系方式~
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江湖老手

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发表于 2015-11-17 02:58:58 | 显示全部楼层
帮你顶顶!!!
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江湖老手

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发表于 2015-11-29 03:07:24 | 显示全部楼层
不错不错!
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