墨尔本哪有卖好吃的油炸花生米的？

astina · 发表于 2014-5-21 01:51:56

小火冷油是关键，炸得变色了捞出来，之后余热还会让花生继续熟一点，放凉了吃就脆了。如果都裂开了再捞，余热会让花生焦掉。炸几次就找到感觉了。

ylpn · 发表于 2014-5-21 05:32:24

astina 发表于 2014-3-26 21:58
小火冷油是关键，炸得变色了捞出来，之后余热还会让花生继续熟一点，放凉了吃就脆了。如果都裂开了再捞，余 ...
好，谢谢！我明天试下

ylpn · 发表于 2014-5-21 06:39:35

channel1016 发表于 2014-3-26 21:54
当然是自己炸的最好吃啦！用空气炸锅炸吧，肯定不会炸糊！我家每次都是用空气炸锅炸的。
第一次炸的时候你 ...
我家没有空气炸锅

echoxinying · 发表于 2014-5-21 07:09:56

ys98 发表于 2014-3-26 22:06
很内行
你也行

ylpn · 发表于 2014-5-21 08:19:28

白雲山民发表于 2014-3-26 21:51
我记得有个贴说如何炸花生的，LZ站内搜
找到了。谢谢

大牛哥 · 发表于 2014-5-21 08:48:08

ylpn 发表于 2014-3-26 21:49
是beer peanuts?
对，就是Noby's牌子的Beer Nuts。和Smith署片一样，同属百事可乐集团出品。它家的质量监控非常好，所有的花生都必须是半年内从地里产出的，超过半年就不要了，为了保证没有黄曲霉素。署片的土豆更严格，要求三个月内的新鲜土豆。如果自己炸，可以去两大超市买带壳花生，自己剥壳自己炸。因为带壳花生通常都很新鲜。而那种杂牌子的整袋包装的花生米就没有那么好的保证了。华人超市卖的中国来的花生米，想想都知道是陈年老货了。