【所有做法都已更新】江南冷盘菜大集锦***鳗鲞，油爆虾，兰花豆干，油焖笋，风鸡，海蜇头。。。。。。。。。

chesecake

本帖最后由 chesecake 于 2013-9-5 16:35 编辑 红油顺风做法：
1，前面做法和牛筋做法一样
2，卤水可以选择白卤水，就是没有加酱油的卤水，也可以用有酱油的卤水
3，如果要有千层耳丝的效果，也是在一个方盒子里一片片猪耳放好，第二天就可以切了
4，如果只要一个个的就等稍凉还没黏在一起的时候切
5，最后拌红油，香菜2013-8-15 20:49:24 上传
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chesecake

好了，12道冷菜一上，一桌都是埋头吃的食客，那夜的餐桌好寂静

cathy-zhang

沙发

patrickzhu

楼主又来了，留名先

水煮鱼

楼主的菜每个都看着就觉得很好吃。 请问哪个兰花豆干哪里有卖阿？真的很想吃啊

empty1978

漂亮

chesecake

patrickzhu 发表于 2013-8-15 21:54
楼主又来了，留名先
谢谢朱版的分分

nikki66yoyo

饿了~~以为第一个是冷盘牛肚

chesecake

水煮鱼 发表于 2013-8-15 21:55
楼主的菜每个都看着就觉得很好吃。 请问哪个兰花豆干哪里有卖阿？真的很想吃啊 ...
原料华人超市有卖，买来自己卤的，最好是卤过肉再卤豆干，稍甜一点才有家乡的味道

denn

不得了，口水不停。