怎么做咸蛋？

iami · 发表于 2014-5-21 07:15:03

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=242573

dadajuan · 发表于 2014-5-21 08:50:36

mark

xiaoyubuku12 · 发表于 2014-5-21 09:33:32

樱桃发表于 2012-12-25 18:32
至少一个月，我妈妈做得是黄泥蛋，我们去山上的时候挖来的黄泥，放入盐，可以多次使用，腌出来的蛋，都是出 ...
我妈妈是用沙子弄的蛋嘿嘿也是不咸还流油呢

MICHELLEKRUSIEC · 发表于 2014-5-21 11:08:14

学习了！

彩虹2012 · 发表于 2014-5-21 12:06:03

adduvs 发表于 2012-12-25 00:51
对呀放那里保存呢？
用保鲜膜包好，就放到阴凉的地方就好。

wengjiazhen · 发表于 2014-5-21 13:42:05

karenliau 发表于 2012-12-24 23:54
一打蛋，450g盐，放容器里，加水漫过蛋，一个月后成流油咸蛋。
请问加什么温度的水？

babymos · 发表于 2014-5-21 14:04:45

那個，泡過蛋的鹽水還能重復使用嗎？

迷路的小猪 · 发表于 2014-5-21 15:00:52

3楼正解啊，而且那个比较好掌握盐的分量，之前做过一次还不错

秋天的童话 · 发表于 2014-5-21 16:28:41

俺们当时泡了5天，俺LG和俺以为很咸了，就拿出来煮了，发现一点咸味也么有，才打电话回国问俺老爸，说起码得等30天

[舌尖上的澳洲] 怎么做咸蛋？