自制咸青柠

Angelbaby · 发表于 2014-5-20 20:43:47

白雲山民发表于 2013-3-21 08:40
hao东东
是阿。很有家乡的味道

Angelbaby · 发表于 2014-5-20 21:38:18

本帖最后由 Angelbaby 于 2013-3-21 08:59 编辑
小仙女发表于 2013-3-21 08:38
只吃里面的柠檬吗？里面的盐水一点也不用吗？
盐制的话，盐的比例大概多少？如几个柠檬加多少盐？ ...我是大概放的，就是一层盐一层青柠。具体多少其实影响不大，盐放多了，吃的时候就少用点青柠多加些蜂蜜。像我图里的那个，是1kg的青柠，放了大概总共有起码1/4瓶子的盐吧。当然盐太少了味道就没那么好，但是不影响食用。这个和腌咸蛋不一样，咸蛋要够盐蛋黄才起沙。里面的盐水可以留下来，吃完以后泡下一瓶。不过因为要泡得久效果才好，一般等不到那个时候，第一瓶开始吃的时候就要泡第二瓶了。我打算等青柠吃完了就用里面的盐水开冲水喝，泡了那么久了应该也会多少有点药效，而且味道很好如果觉得对咸度没把握，可以等泡了一段时间（起码几个月吧）青柠水把盐溶的差不多的时候勺一点水出来试试味道，太淡的话可以再加盐。加的时候放最上面的青柠上就可以了，那里是最晚泡出味的