大伙有没有让馒头变白的方法，请看这个黄馒头

astina · 发表于 2014-5-21 03:42:31

我用小刷子刷成油上去防粘蒸完了我赶紧把馒头拿出来转移到合适的容器里

xingbu · 发表于 2014-5-21 04:15:03

原帖由 astina 于 2008-6-18 22:08 发表
我用小刷子刷成油上去防粘蒸完了我赶紧把馒头拿出来转移到合适的容器里原来这样，一语惊醒梦中人！

mouse1972 · 发表于 2014-5-21 05:32:18

用special white 面粉和＂安琪＂高活性干酵母＂
面粉中国店和鬼老店都有售＄１６．００
＂安琪＂高活性干酵母出中国店有＄１．２０
sydney hurstville 的价
效果非常好和白

vch801 · 发表于 2014-5-21 05:38:21

楼主揉的不够，面食作主要就是揉。还有要向百加点猪油最好

南十字星下 · 发表于 2014-5-21 05:44:19

原帖由 xingbu 于 2008-6-18 22:06 发表
阿丝你用那个蒸锅蒸馒头下面都不垫个纱布吗？我要是直接放在上面蒸很湿啊？试试垫baking paper,但要多戳些孔

52wangluo · 发表于 2014-5-21 06:16:54

Plain Flour加上Yeast,用面包机和面发酵，馒头很正哦。

miss99 · 发表于 2014-5-21 08:03:57

AS, 你的馒头怎么揉的那么圆的我做的都太丑了

astina · 发表于 2014-5-21 08:44:29

我就是揪一段，捏巴捏巴，然后放在手心里搓啊搓，就圆了

cindyhe · 发表于 2014-5-21 09:11:16

千万别用自发粉,发的效果不好,颜色黄,而且有一股味道.
蒸馒头我一般是普通面粉+奶粉+酵母,这样馒头膨软
包包子我就用普通面粉+茨粉+酵母

[舌尖上的澳洲] 大伙有没有让馒头变白的方法，请看这个黄馒头