上海姑娘东北媳之三试粽子-------肉粽

poloand · 发表于 2014-5-20 23:13:53

原帖由 tracy@syd 于 2008-5-24 18:05 发表
原来豆沙馅是这样做成的阿，又长知识了其实豆沙馅做起来很麻烦的，但是吃起来不讲究的就象我这么做就可以了。1、赤豆泡过夜，然后放高于赤豆的水，不要太多，煮到赤豆酥。
2、然后用blend打成泥倒到锅内。因为我的粉碎机的壶是玻璃的，所以热的时候就可以处理。我用打冰块的那挡，打得细。
3、用中火炒，比较累手臂。到比较干的时候就可以放黄油和糖了，也是个人喜欢放多少就放多少。

datou2z · 发表于 2014-5-21 00:09:24

大油炒得红豆沙香啊，不过估计楼主用黄油炒得更香！！

poloand · 发表于 2014-5-21 00:35:00

原帖由 datou2z 于 2008-5-24 22:32 发表
大油炒得红豆沙香啊，不过估计楼主用黄油炒得更香！！小时候爸爸把用猪油炒得很香，不过，我觉得黄油的也不来，就是肥人！

Sarah可可 · 发表于 2014-5-21 01:59:59

原帖由 poloand 于 2008-5-24 19:38 发表这里的五芳斋正宗吗？以前在国内我是吃肉粽，必要五芳斋的大肉粽，简直是人间美味！五芳斋已经是偶们能在这找到的最好吃的了，冷冻的那种一袋3个，还是蛮大的，谁让我们懒呢偶是北方人，所以不大吃肉粽，最爱豆沙啦，要是能像你那样自己做就好喽

poloand · 发表于 2014-5-21 02:15:00

原帖由 Sarah可可于 2008-5-25 14:47 发表五芳斋已经是偶们能在这找到的最好吃的了，冷冻的那种一袋3个，还是蛮大的，谁让我们懒呢偶是北方人，所以不大吃肉粽，最爱豆沙啦，要是能像你那样自己做就好喽我老公这个北方人也是喜欢吃糯米的东西，而我倒是还可以，我现在泡着肉，想试试肉粽，这次是试验品，不敢给大家尝，下次有机会可以大家分享。

花生 · 发表于 2014-5-21 03:38:18

小思涵真可爱！不吃就算了，还谢谢

bluesummer · 发表于 2014-5-21 04:12:41

豆沙馅粽子！！！我喜欢～～～
尤其是粽叶的清香融到米里，好吃啊好吃～～
看到粽子，突然想到要过端午节了～～

poloand · 发表于 2014-5-21 04:57:04

原帖由花生于 2008-5-25 18:56 发表
小思涵真可爱！不吃就算了，还谢谢王思涵英语不好，但是老师对他的评价是：当他不想做什么事情的时候，总是能很清楚地用英语表达出来，我真是昏倒！

poloand · 发表于 2014-5-21 06:03:54

原帖由 bluesummer 于 2008-5-25 18:57 发表
豆沙馅粽子！！！我喜欢～～～
尤其是粽叶的清香融到米里，好吃啊好吃～～
看到粽子，突然想到要过端午节了～～被你优美的文字迷倒，估计最近华人超市的粽叶要短缺了！喜欢小时候过端午节的时候，大人在我们的额头画王字，等画好了小孩就洋洋得意的觉得自己是老虎了！

poloand · 发表于 2014-5-21 07:24:54

一包粽叶有3捆，我用水泡了2捆，两张粽叶包一个，包了15个，现在一张粽叶包一个包了25个，居然还多出来10多张粽叶，真是昏倒！今天包的时候，我在糯米里放了剪碎的阿拉伯蜜枣，小粽子更好吃了！备注：今天的粽子都是老公包的，请大家多来拍砖！

[舌尖上的澳洲] 上海姑娘东北媳之三试粽子-------肉粽

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