请教一下高筋面粉

steveking

干哈呀，干哈呀，差一个字，有啥呀！仗着你们人多就可以欺负我呀，还是咋的？
BTW 我只管吃就行了  
原帖由 astina 于 2008-3-24 17:30 发表 握个手 跟sk这种上海人讲不清
原帖由 bluesummer 于 2008-3-24 17:31 发表 [ 本帖最后由 steveking 于 2008-3-24 18:03 编辑 ]

jessiehua

原帖由 astina 于 2008-3-24 17:27 发表
SK 别误导啊，凉皮不是凉粉，凉粉用绿豆粉做，凉皮用面粉做LZ高筋面粉，华人店有卖，不过我用plain flour做凉皮，也能做
谢谢，差点搞错了  

jessiehua

为何我蒸出来的凉皮总是烂的粘乎乎的？要蒸出筋到的凉皮要点是啥？
请各位DX指点迷津。

jessiehua

终于成功了， 真好吃