怎么包小馄饨？以及鲨鱼骨，柴鱼干怎么做高汤？

bluesummer · 发表于 2014-5-20 19:58:28

呵呵,阿朱也很油墨...

astina · 发表于 2014-5-20 20:31:00

阿朱做了小馄饨回答我了，那么鲨鱼骨和柴鱼干怎么用？MS来自广东的同学应该知道？

紫雪花 · 发表于 2014-5-20 21:07:02

鲨鱼骨
要先用水(+酒+姜+一根葱)焯10分钟后再放进老鸡一起煲汤.柴鱼干
一般煮什么汤都可以放点进去调鲜,
可以腌一块咸猪狰肉和咸骨头煲汤
也可以用一块咸猪瘦肉+花生煲柴鱼花生粥
不知你买的柴鱼有没有骨头,如果有的话可以先用水煲一下后拿出来拆肉出来把骨头扔掉后再拿来煲粥.

astina · 发表于 2014-5-20 21:20:27

谢谢雪花，原来一定要和别的东西配合了煲的。

maribel · 发表于 2014-5-20 21:34:09

原帖由 datou2z 于 2008-3-1 18:32 发表
真的很美~~ 2和3还可以效仿一下不过我一般就是左右手各反向180度那么一扭皮子，大概3秒钟一个

vni_chen · 发表于 2016-1-16 04:24:39

帮你顶顶！！！

[舌尖上的澳洲] 怎么包小馄饨？以及鲨鱼骨，柴鱼干怎么做高汤？