请问大家都熬什么清热败火的汤（荤）

了然在心 · 发表于 2014-5-20 18:21:22

香香在 2006-2-6 03:46 PM 发表:反对吃兔肉为啥？兔子在澳洲是害物啊。。

了然在心 · 发表于 2014-5-20 18:52:25

铁枪在 2006-2-6 04:53 PM 发表:别的地方不清楚，box hill就有卖啊，收拾干净的，加些莲子蜜枣和老母鸡慢慢炖汤，大大的清火鸭我们喜欢吃凉拌兔丁或者红板兔（沾着辣椒面吃）。。前者是浸在一碗油里面的。。。那感觉，不摆了！兔肉都是瘦的，不增肥！

binbingogo · 发表于 2014-5-20 19:23:30

苦瓜上排汤也有祛火的功效

meya · 发表于 2014-5-20 19:47:32

还有其他的材料容易找的去火的吗？

DancingKeys · 发表于 2014-5-20 20:57:02

菜干褒猪骨，　霸王花蜜枣猪骨汤，　材料一般的华人超市都有卖
西洋菜骨头汤也不错．．．

豆子 · 发表于 2014-5-20 21:26:03

白萝卜煲猪骨，煲出来的汤很白，营养美味又清热解毒。

viviancn · 发表于 2014-5-20 21:41:16

到了墨尔本之后就很少煲汤了，煲出来的感觉不是那味道。肉骨是哪个位置的？我们以前都喜欢用脊骨煲。

豆子 · 发表于 2014-5-20 22:18:43

我喜欢用汤骨，给宝宝煲就用尾骨（肉比较多）.
先过水再煲可以去腥味。

lipingli · 发表于 2014-5-20 23:06:38

原帖由豆子于 2007-1-4 11:36 发表
白萝卜煲猪骨，煲出来的汤很白，营养美味又清热解毒。请问你的烧汤的步走？1，先飞水，是冷水下猪骨还是等水开了下猪骨？2，然后煮汤的时候呢？是冷水下猪骨还是水开了再下？

豆子 · 发表于 2014-5-20 23:59:11

我没有什么讲究，都是冷水的时候放骨头的，大火烧开，小火煲一小时，快煲好时加盐和胡椒粉调味。

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