两个小窍门做出惊艳番茄蛋汤：顺便给蛋黄们找个出路

ilovehy · 发表于 2014-5-20 23:04:40

mark~

宸依 · 发表于 2014-5-21 00:26:45

我妈一直这样做的，很好吃

美丽人生续 · 发表于 2014-5-21 01:32:17

得想想蛋白的出路！

zcz520 · 发表于 2014-5-21 03:11:55

漂亮
只用蛋黄啊？

路天涯 · 发表于 2014-5-21 04:02:21

一直都勾芡后再打蛋花，不用一点点倒进去，全蛋液放到手勺里再放到勾芡过的汤锅里轻轻抖动就会有漂亮的蛋花了。
冷藏没试过，值得一试。感谢分享！

pessy · 发表于 2014-5-21 04:40:02

冷藏的效果就是蛋不会马上结块，所以会形成细丝吧

小白的熊猫 · 发表于 2014-5-21 05:35:52

学习了！

ycnang · 发表于 2014-5-21 05:48:36

非常的好啊，蛋花汤要想把蛋花打成大薄片除了先勾芡还有一种办法，就是调好味道水滚开的时候撒入蛋液然后立马关火，这个适合于不喜欢勾芡的人

iaminsydney · 发表于 2014-5-21 06:06:16

真漂亮，明天试试

rocca2011 · 发表于 2014-5-21 07:44:48

喜欢这种家常菜的小窍门

[舌尖上的澳洲] 两个小窍门做出惊艳番茄蛋汤：顺便给蛋黄们找个出路