【参加活动－马上变大厨】瑶柱鸡粥

oonie · 发表于 2014-5-20 23:16:11

双鱼妈妈发表于 2014-2-12 12:13
这个可以有。唯一的疑问，粥应该也需要火候吧？
其实有火候是怎样的

Scotland · 发表于 2014-5-21 00:41:20

家里有个电子压力锅，不敢用来做粥，因为小时候邻居家用压力锅做粥，盖子崩到天蓬上了，大米全挂在那儿，好可怕的记忆，

oonie · 发表于 2014-5-21 00:54:19

Scotland 发表于 2014-2-12 14:16
家里有个电子压力锅，不敢用来做粥，因为小时候邻居家用压力锅做粥，盖子崩到天蓬上了，大米全挂在那儿，好 ...
确实是好可怕的记忆
液体最好不要超过压力锅的一半深度，做粥要自然排气，手动排气的话粥会从排气孔喷出来。

Scotland · 发表于 2014-5-21 01:58:01

oonie 发表于 2014-2-12 15:46
确实是好可怕的记忆
液体最好不要超过压力锅的一半深度，做粥要自然排气，手动排气的话粥会从排气 ...
什么是自然排气？什么是手动排气呢？

格美 · 发表于 2014-5-21 02:51:43

简单好学。

oonie · 发表于 2014-5-21 04:08:33

Scotland 发表于 2014-2-12 14:50
什么是自然排气？什么是手动排气呢？
我的压力锅不是电的，是用火的，不知道有没有分别。
我的锅上面有个switch，可以选择排气和加压，煮东西的时候选加压，煮完了选排气，排气结束后才可以开盖子，不选就得等它自然排气。

Scotland · 发表于 2014-5-21 05:29:29

oonie 发表于 2014-2-12 16:04
我的压力锅不是电的，是用火的，不知道有没有分别。
我的锅上面有个switch，可以选择排气和加压，煮东西 ...
你太厉害了，还敢用放灶台上烧的压力锅

oonie · 发表于 2014-5-21 06:43:40

Scotland 发表于 2014-2-12 15:10
你太厉害了，还敢用放灶台上烧的压力锅
產地西班牙，非常好用，多年前买的到现在还没有坏，没有机会买新的

貔貅 · 发表于 2014-5-21 07:10:22

我想问卤鸭哈哈

双鱼妈妈 · 发表于 2014-5-21 09:10:53

oonie 发表于 2014-2-12 14:11
其实有火候是怎样的
有火候是一种境界，就是煲汤和粥时，通过慢火慢慢把味道熬出来的一种味道，只可意会，不可言传

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