【大家一起来过年】Quantum年糕贺岁三重奏◎清爽韧滑的椰汁千层马蹄糕

chesecake · 发表于 2014-5-21 05:41:57

偶昨天候在门外半天，好不容易看到开门迎客了赶紧进来的。一层层这样蒸我实在没那个耐心，而且我钟意那个红豆桂圆年糕更多点，所以这个就纯欣赏了

老猫晒太阳 · 发表于 2014-5-21 07:16:08

原帖由 chesecake 于 2012-1-28 10:21 发表
偶昨天候在门外半天，好不容易看到开门迎客了赶紧进来的。一层层这样蒸我实在没那个耐心，而且我钟意那个红豆桂圆年糕更多点，所以这个就纯欣赏了
我很赞同，不过我从来都不爱吃马蹄膏。。。-___-b

quantum · 发表于 2014-5-21 08:00:11

原帖由 chesecake 于 2012-1-28 10:21 发表
偶昨天候在门外半天，好不容易看到开门迎客了赶紧进来的。一层层这样蒸我实在没那个耐心，而且我钟意那个红豆桂圆年糕更多点，所以这个就纯欣赏了呵呵，这个确实很考耐性的，我是三种年糕挨个儿做的，蒸这个的时侯我在备下一款年糕的料呢～～

CNlily · 发表于 2014-5-21 08:32:33

我喜欢吃有马蹄粒粒在里面的

fiona_cf · 发表于 2014-5-21 09:27:55

哈哈哈俺今天有事干了。老大爱吃这玩意。

quantum · 发表于 2014-5-21 09:47:15

原帖由老猫晒太阳于 2012-1-28 10:35 发表我很赞同，不过我从来都不爱吃马蹄膏。。。-___-b 噢？可是做得好的马蹄糕可好吃了可好吃了可好吃了。。。。

quantum · 发表于 2014-5-21 10:15:45

原帖由 CNlily 于 2012-1-28 10:36 发表
我喜欢吃有马蹄粒粒在里面的呵呵，这种千层马蹄糕一般不加马蹄粒的哦，不过下次我也可以试验一下看千层的加马蹄粒是什么效果。这款马蹄糕糕体非常的爽韧，口感超棒的，我个人认为比一般茶楼加了马蹄粒的要好吃多了～～

quantum · 发表于 2014-5-21 11:13:19

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-28 10:50 发表
哈哈哈俺今天有事干了。老大爱吃这玩意。呵呵，通常马蹄糕销路都很好的，我家从老到小都爱吃～～

fiona_cf · 发表于 2014-5-21 12:49:17

原帖由 CNlily 于 2012-1-28 10:36 发表
我喜欢吃有马蹄粒粒在里面的咪兔。对了，俺今天忙着，把这茬给忘了。俺现在加工去。

quantum · 发表于 2014-5-21 14:01:51

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-28 10:50 发表
哈哈哈俺今天有事干了。老大爱吃这玩意。对了，糖的部分可以简化的，可以都用白糖或者都用片糖的。用焦糖更香，同时增加点颜色，椰汁部分用白糖则不会造成色差蒸，出来椰汁部分是洁白的。但是如果都用片糖或白糖也可以的，对口感影响不大的。

[参赛作品] 【大家一起来过年】Quantum年糕贺岁三重奏◎清爽韧滑的椰汁千层马蹄糕