银耳煮不烂？

floraz · 发表于 2014-5-20 21:53:34

以上信息我都记下了，等需要的时候用
今天刚刚在3次尝试后做出了能吃的蛋羹…… 猪猪其实高压锅不可怕，很好用，只要掌握技巧了
而且现在的高压锅质量都不错，应该安全的
比较节能，我觉得

猪猪的宝贝 · 发表于 2014-5-20 23:19:03

谢谢~~所以你的高压锅是电的吗？

floraz · 发表于 2014-5-20 23:51:05

原帖由猪猪的宝贝于 2010-10-2 14:13 发表
谢谢~~所以你的高压锅是电的吗？
我做米饭用的是电高压锅
还有一个小的用来做粥和汤之类的

meatball · 发表于 2014-5-21 01:30:32

记得有人讲，黄的容易煮软，而雪白的是用硫磺熏过的，所以煮不软

猪猪的宝贝 · 发表于 2014-5-21 01:53:49

我的就是黄的呀，还不是煮不软。。。哎。。。。我已经放进焖锅了，等5个小时再打开看好了

摩卡是条狗 · 发表于 2014-5-21 02:36:44

通常煮之前都要泡一个晚上的。。

nini09 · 发表于 2014-5-21 04:11:40

总结下来就是第一可能是银耳品种的问题, 第二就是之前要泡几小时的, 第三最好用压力锅炖, 我以前拿苏泊尔的煲汤两用电饭煲煮的, 花了3小时炖烂的.

ELENA621724 · 发表于 2014-5-21 05:20:18

银耳问题·······
除了是电压力锅，那种放煤气炉上的高压锅千万别用，不然煮银耳太危险了，我奶奶以前煮酒差点炸锅，现在好了，我奶奶都不愿意再煮甜汤了，心理阴影啊

chesecake · 发表于 2014-5-21 06:13:34

我一直是用普通高压锅煮的，一次煮就把2朵银耳都煮了，水大概放整个高压锅的三分之二，大火上汽后就转小火，大概半小时就好了。高压锅煮粥煮黏性的东西是要注意，不要太满，出汽口一定要畅通，不能老是用大火
煮好后不要手工放汽，要等它自己放完汽才打开。。

meatball · 发表于 2014-5-21 07:03:47

歪一下，银耳汤等甜品，能一下做很多，每天拿出一些来热一下吃吗？好象听说，不行，有什么问题什么的。。。有人知道吗？

[舌尖上的澳洲] 银耳煮不烂？