糖醋排骨的面相？？

叶多爸爸 · 发表于 2014-5-21 06:16:53

饭店里都是ps过的

abcteng · 发表于 2014-5-21 07:09:15

为什么这儿的糖醋排骨要黑黑的？我公公是大厨，炒出来的糖醋排骨是金灿灿的，，又好看又好吃。。。

涵妈妈 · 发表于 2014-5-21 08:22:17

这个贴只要是给我老公看到的话就惨了！肯定口水流成河！

天使也一样 · 发表于 2014-5-21 09:21:27

要上色放多点老抽，要多黑就多黑。我觉得LZ做的挺好的啊！黑黑的全色素呵呵

psveind · 发表于 2014-5-21 09:51:29

放黑油

紫雪花 · 发表于 2014-5-21 09:56:34

原帖由 pal 于 2009-5-20 19:39 发表
要好看要用冰糖来炒糖色。。。要黑就使劲放老抽就好了。。。我觉得你的好看呢，黑乎乎的有什么卖相。说得对其实你的排骨看起来真不错的，只要味道好，要那么黑干嘛？

chinara · 发表于 2014-5-21 10:22:22

哈哈哈哈。。鉴于以上多方给出的正面评论，我要把我的糖醋排骨进行到底！！

suel · 发表于 2014-5-21 11:24:08

原帖由 chinara 于 2009-5-20 14:58 发表
我加了酒，日本酱油，糖，醋和水。然后墩，收汁。
不能用日本酱油的.那个颜色不会对的.要用传统的生抽老抽.用日本酱油是浪费啊.

serving · 发表于 2015-11-18 03:10:11

帮你顶顶！！！

[舌尖上的澳洲] 糖醋排骨的面相？？