木头家常菜--------卤牛肉---出锅了。。。

江上往来人 · 发表于 2014-5-20 21:52:07

拿着筷子等了

老陶 · 发表于 2014-5-20 22:32:23

原帖由顶帖专用于 2009-3-1 21:38 发表
哈，，还真是没挖够。。。这些人抢的太快了。。。不过，现在牛肉还在保温箱里呢，明天再往外拿。。。还要放进冰箱动一天，，才能切成片。。
你设个高权限，就不怕别人抢了。自己慢慢的挖，爽快的挖。

花生 · 发表于 2014-5-21 00:01:44

卤汁在哪里呢？保温箱里？

deepdeepsea · 发表于 2014-5-21 00:39:36

为什么要放保温箱？？？

顶帖专用 · 发表于 2014-5-21 02:01:17

因为开锅后只保持了30分钟，没煮透，但是煮的太久了怕肉太烂。。当然也有其他的办法让肉不烂。比如，用线捆，或者开火开的极小。冒泡就行的那种。。但是还是这个办法最省事，省钱

astina · 发表于 2014-5-21 02:14:27

就是闷烧锅原理，保温，自熟

Tiger_Karen · 发表于 2014-5-21 04:26:30

不错，我们叫酱牛肉，一看这个就想起景阳岗的小酒馆。

kennyxue · 发表于 2014-5-21 05:42:52

我牛肉煮了一晚上都不烂，楼主有什么绝招啊

顶帖专用 · 发表于 2014-5-21 06:17:53

哦，要看你买的牛肉的部位了。。。如果是牛腩的话，是比较难炖烂，，可以尝试放点小苏打粉。。

astina · 发表于 2014-5-21 07:07:23

要买金钱辗，shin in muscle,一个小时就炖烂了，吃口还好

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