全麦馒头大家是怎么做的呢?

socutegrace · 发表于 2014-5-24 06:44:28

xiaoxiaomt 发表于 2014-1-12 15:51
全麦的好吃吗
没吃过,想试一试

咖啡可乐 · 发表于 2014-5-24 08:19:05

我家是全麦和普通面粉各一半，600g的面粉我一般放350g的水，感觉全麦面粉需要多加一些水，如果是纯白面粉，我一般是600g面粉加300g水。ps：我都用面包机和面。

bibileung · 发表于 2014-5-24 09:11:53

咖啡可乐发表于 2014-1-19 22:14
我家是全麦和普通面粉各一半，600g的面粉我一般放350g的水，感觉全麦面粉需要多加一些水，如果是纯白面粉， ...
请问馒头要蒸多久才熟？要加糖吗？

socutegrace · 发表于 2014-5-24 10:37:05

bibileung 发表于 2014-1-19 21:34
请问馒头要蒸多久才熟？要加糖吗？
馒头蒸20分钟足够了,我一般就加一tsp的糖

socutegrace · 发表于 2014-5-24 10:48:01

咖啡可乐发表于 2014-1-19 21:14
我家是全麦和普通面粉各一半，600g的面粉我一般放350g的水，感觉全麦面粉需要多加一些水，如果是纯白面粉， ...
谢谢,我这周试了试,全麦馒头确实比普通的白馒头要多吸水

[舌尖上的澳洲] 全麦馒头大家是怎么做的呢?