煎蛋时热油乱溅咋办

connie2025 · 发表于 2014-5-24 19:32:57

jhua4597 发表于 2013-2-27 12:57
用不粘锅，少放油，冷油下蛋
Thanks

connie2025 · 发表于 2014-5-24 20:58:15

chesecake 发表于 2013-2-27 12:58
热锅冷油，蛋打进去的时候轻点，高度低点
Thanks

丽丽Lily · 发表于 2014-5-24 21:10:43

蛋清中含有一部分水分，遇到热油就会乱溅不要用直接从冰箱里拿出的鸡蛋用等鸡蛋的温度降到室温再用。

connie2025 · 发表于 2014-5-24 21:37:18

丽丽Lily 发表于 2013-2-27 13:05
蛋清中含有一部分水分，遇到热油就会乱溅不要用直接从冰箱里拿出的鸡蛋用等鸡蛋的温度降到室温再用。 ...
哦原来还有这么一回事，长见识了，谢谢

北京吉普 · 发表于 2014-5-24 22:09:26

油温低点就好了

karaoke_oz · 发表于 2014-5-24 23:27:15

煎蛋不健康，改煮蛋，蒸蛋，保证一个油星都木有

甜甜妈 · 发表于 2014-5-25 00:01:23

关键是煎培根的问题, 培根水分多, 用少许或无油就可以, 煎蛋用的油太多,培根受不了, 只好拼命挣扎

Gladwin · 发表于 2014-5-25 00:48:15

盖锅盖！

ycnang · 发表于 2014-5-25 01:25:05

一点都不贱的话不太可能，要贱的时候把火调低点

爱吃糖的小猪 · 发表于 2014-5-25 02:50:30

火大，油多。

[舌尖上的澳洲] 煎蛋时热油乱溅咋办